自他不二本无差，素心利物遍天涯，人人躬身行大道，太平洋开太平花。
---素食宣言 宗性法师
授课主题： 文化传承---《素食流源》
授课老师：吴扬
放翁年来不肉食，盘箸未免犹豪奢。松桂软炊玉粒饭，醯酱自调银色茄。
时招林下二三子，气压城中千百家。缓步横摩五经笥，风炉更试新山茶。
古有放翁喜素饭，今有素友遇知音。总说人间有味是清欢，何为清欢？清净的欢愉也！天气清朗，师兄们惯例来到香园，今天要开始素食第一课《素食流源》。
一入香园：问君何能尔，心远地自偏~
入园
长廊
心安即是归处，心之所向~ 安静有序~净手焚香~恭敬庄严~
静心，把心从外界的喧嚷中收回来, 放松身体...
静心
诵完宗性大和尚所写的《素食宣言》，愿每位师兄都能种下一枚太平花的种子~
恭迎敬爱的老师---吴扬（茹素多年，柔和娴淑，言传身教，温文尔雅）
授
开场，老师问每次都念诵的：三德开智慧，六味养禅心。 究竟是哪三德，哪六味呢？大家好像知道又像不知道，老师解惑到：
三德即是净洁、轻软、如法；
六味即淡、咸、辛、酸、甘、苦六种味道。
三德与六味相互调和，才是完全“三德六味”之理。难怪有云：三千诸佛皆出厨中。
老师又问：为何吃素？
...为保护动物...为长养慈悲之心...为身体健康...为保护地球......
慈悲在心底生根发芽，老师说：你们知道吗，地球母亲早已经不堪重负。
是啊，朋友，茹素可好？
大家起了兴致，老师连发三问：
一问既然来学素食，尔等可知何为素食？
七嘴八舍：没有荤腥...没有蛋奶...不吃所有的动物... 老师微笑
二问素和斋是一个概念吗？
资深学佛师兄：斋是素的一部分，斋不含五辛...
老师问哪五辛？
答曰：姜...葱...蒜...香菜...... 开始胡诌了
老师纠正说：蒜，韭菜，洋葱，藠头，小葱
三问素食是起源于佛教吗？
答曰：好像是吧...应该吧...不清楚...
那就开启素食流源旅程吧~
东西方素食的起源。
西方素食鼻祖，2500年前的古希腊数学家、哲学家毕达哥拉斯。最早悟出万事万物背后都有数的法则在起作用。另外殊不知爱因斯坦，牛顿，雪莱、萧伯纳、列夫·托尔斯泰，保罗·麦卡特尼，富兰克林等等皆是素食主义者。在素食显得不被大众接受的今天，我们其实才是那个悖论者。可笑吧！
东方素食起源
东方素食起源
中国的素食起源当真是由于佛教的原因吗？
佛教大致是由东汉而传入我国，早在之前汉地已有素食之风，《黄帝内经》等医学典籍早有“高梁之变，足生大丁” ；“胃者水谷之海，六府之大源也。五味入口，藏于胃以养五藏气。”；又如《孟子·离娄》中有：“虽有恶人，斋戒沐浴，则可以祀上帝”，“斋”为素食的意思。可见吾国素食非因佛教而来。
中国素食文化，一则源于古圣先贤们的“仁慈”与“孝道”思想。二则源于对天地鬼神的敬畏。
自古以来，祭祀等活动都需要沐浴斋戒，从西周先秦时已盛行。战国时除祭祀以外的国家要事也需斋戒。
三则衍生自长寿不老及修道成仙的追求。
四则，可考证的素食能追溯到西汉，豆腐相传就是西汉时期的淮南王刘安发明的，北魏贾思勰的《齐民要术》是中国第一本论述素材的典籍。祖先伟大！
五则因为中国佛教素食的兴盛，尤其梁武帝之后，素食发展到了新的高度。
素食的三个流派。
寺院素食
宫廷素食
民间素食
素食发展的两个大方向；
一是全素派，用料绝对排除肉类，蛋类和五辛，甚至乳制品。
二是以荤托素派，用料广泛，以民间素菜为代表，不忌"五辛"和蛋类，素菜荤作，包括宴席，见菜不见肉。
那么素食的产物有哪些呢？
首当其冲，豆腐！我的最爱~
豆腐君
然后，豆筋.
面筋君
第三，菇类！
菇君
第四，豆类.
豆君
素食的特征
一则别具风味，利于健康。素菜主要以豆制品，绿叶菜，果品，菇类，植物油为原料。
二来素食选料极为广泛，珍品繁多。明代刘若愚《明宫史.饮食好尚》一书中曾介绍许多名特素蔬，无比感恩大自然的馈赠!
三则模仿荤菜，形态逼真，口味相近或相似。如果吃前不知，甚至以为自己吃的就是荤菜，想不到居然是素的！
听完讲授，意犹未尽。老师又为大家介绍了文殊院香园，香积厨素食学修发展及学修进阶需知。香积厨自2017年到现在已经开了八个素食爱好营，这次是第九，第十营了！
香积厨立志继承和传承：川派素食文化，传递素食禅意生活！
感恩文殊院！
吃素是福
感谢老师的付出！
在素食流源的无线遐思中回到当下。十营第一次课出菜开始！
盛宴
那么美！
碧玉青衣
这盘菜得到了香园大厨刘老师的赞赏！
摆盘石榴果是师兄们DIY滴，对，你就是生活的创造者！
我是最后走的，为的是把它吃完~~~
这盘菜的主厨是位帅帅的大师兄~~~此处应有掌声！
值日组组长，布菜也要美美哒~
布菜完毕，请到香园大厨刘老师品鉴点评，里三层外三层！~看看自己组的菜做得咋样~~~
一组组长的刀工切法得到表扬， 得意儿的笑~~~
大师兄的熊掌豆腐~~~ 刘大厨说分量太多了，不适合卖！
大师品鉴结束了，师兄开始自行上台品菜，品的那叫一个久，直到辅导员提醒：亲爱的师兄也要让后面的师兄尝尝哦~~~
拍照的大师兄！
品尝结束，合个影吧~~~
开心啊~~还没站好就照了~
你快乐，所以我快乐
来吧，终于准备好了大合照~~~
大家美不美？ 美~~~
乐不乐？ 乐~~~
香积厨好不好？ 好~~~~
今天的所有课程结束了，身心合一，欢喜自在。
从素食流源的精神里我们总是会有所领悟的，有对慈悲的感悟，有对自然的敬畏，有对祖先的崇敬...人总是要有一点精神，格局和坚持的！
古有颜回，一箪食，一瓢饮，人不堪其忧，回也不改其乐。而今，愿我们守护清欢，长养一颗慈悲的心怀，等待太平花开之盛景。
轻轻问一声：朋友，茹素可好？
食之以素，积善于心，但求天下无疾苦
写作：赵乙学
摄影：张果，汪一，刘小凤
校对：任晓英
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