来鄂尔多斯
学会了做莜面鱼鱼儿
还学会了做贝壳莜面
这是流行于内蒙古陕西山西甘肃宁夏等地的地方特色美食
寿司帘客串了一下贝壳莜面的工具
有木有赶脚很帅
继续精进ing
莜面一点儿筋性都没有，和面很容易，最关键是不粘手，开水烫面，和的时候注意防烫。
据说莜面能降血糖，补充钙质和多种维生素，还能润肠通便，很有营养，特别适合老年人食用。
莜面鱼鱼很容易上手，莜面贝壳需要熟练一下，力道和手法上都需要多练习才能掌握。
不过，厨艺本身就是熟能生巧的事儿。
母亲说过去莜麦、燕麦都是喂牲口的，现在已经变成保健食品，而且登上了大雅之堂。
就像山野菜，曾经是灾荒年里不得已用来充饥的东西，现在也被人们奉为餐桌上的上宾，同样价格不菲。
学会了做莜面，回老家可以做给老爸老妈、姐姐妹妹们吃。
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