不用油炸的蕃茄鲈鱼

鲈鱼洗净，在鱼背上切成菠萝块，用盐擦一下，再放入生姜粉料酒腌制一下

把蒸锅水烧开后放入鱼蒸

用少许水加入白糖将蕃茄酱调开

锅内放油生姜片，油热后倒入调好的蕃茄酱、再加入盐、蒸鱼豉油熬制片刻

把蒸鱼中的汁倒出，把熬制好的蕃茄汁浇在鱼身上。（可放葱花）