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在日本长野县东御市的乡间有一间屋子，
看上去与周遭小屋别无二致。
走在路上，
你会被这间小屋溢出的香气吸引过去，
循着香味情不自禁走进去，
然后你会陶醉在麦香夹杂牛奶的香味中，幸福满满。
来光顾小店的客人们，中意的就是看上去丑丑的一方一圆两款面包。
不经意间，
他们有可能还会看上屋内的鲜花。
也许，还会被琳琅满目的瓷器吸引，
顺便购买回去装饰自己的家。
买了好吃的面包，手捧漂亮的鲜花，还有赏心悦目的精致瓷器，
络绎不绝的顾客们会心满意足的跟店主道别：“谢谢款待”。
在日本，这是一家被称为“不务正业”的面包店。
因为他们除了卖给客人好吃的面包，还会发展一些副业：瓷器、小物件、书本……
面包店生意红红火火，却有个匪人所思的规定：
一周只开3天，一天只开5小时，还不发展分店。
每年的利润却超过1亿日元，相当于人民币600多万。
让这个面包店名声在外的，
是一个叫平田遥的日本家庭妇女。
2009年，因丈夫工作调动，平田遥一家从热闹的东京搬到了安静的牧原山山脚。
蓝天白云，群山绿树，
新鲜的空气，优美的环境，
跟喧嚣的东京相比，牧原山显得极其安静，
人的精神放松下来，生活节奏也慢了下来。
平田遥的生活也被一日三餐、坐等丈夫下班这样的日常占据。
为了改变现状，她想要做些什么。
“如何才能照顾好家庭，又能让自己不那么无趣？”
她跟丈夫商议，希望丈夫给些意见。
两人认为，在这乡间找一份工作肯定是不可能的事，
倒是可以在乡间开个小店，打发一下时间，服务一下村民。
因为烤面包是平田遥最擅长，最拿手，最喜欢的事，
她更希望自己能开个面包店。
“以前在东京，无论工作多忙，我都会在每个周末早晨起来烤面包。以我的手艺，在乡间，开一家面包店应该不成问题。”
“而且，我也想让别人感受到这份幸福~”
“ 既然这就是你想要的生活，那就勇敢地去实践呀。”这一提议得到了丈夫的鼎力支持。
接着，夫妇俩开始动工，对自己家进行了一番改造。
为了做出跟工业流水不一样的面包，让面包口感更为香甜柔软。
平田遥坚持，一定要用传统的做法，用最好的原材料，
即天然的酵母以及传统柴火烤的烘焙炉。
夫妇二人专门请人用石块砌起石头窑。
为安全起见，两人还给厨房、客厅、餐厅的墙壁涂满硅藻土，既隔热又防火。
他们还对厨房、客厅和餐厅进行重新设计，
里面摆满了小物件进行装饰，
看上去有爱又温馨。
就这样，平田遥的面包店开张了。
起初，平田遥也致力于推陈出新，面包品种丰富多样。
天然酵母发酵、柴火烘焙出来的手工面包一出，
顾客口碑好评不断，不仅周围村民慕名而来，城市的食客也远道而来。
平田遥过起了起早贪黑，整天忙碌的生活。
出生没几个月的孩子，也只有在她的背上，才能得到她的陪伴，时间一长，身体开始吃不消。
更重要的是，面包种类多了，面包的精细度反而兼顾不到。
“住在优美的乡下，怎能又把自己过成东京人的样子呢？”她思考着。
这与她开店的初衷相违背，自己的兴趣爱好反而成为生活负担，这样的生活是否是自己想要的？
经过一番思想斗争，平田遥决定还是要听从自己内心深处的想法，对面包店做起了减法。
她决定用最笨的办法做最好的面包，但每天只做两种面包——“天然酵母面包”和“乡村面包”。
品种骤减，客量减少，平田遥有了更多时间和经历放在这两种面包上。
她每天四点起床、生炉起火，往炉子里添木柴，一天的工作由此开始。
当柴火在烤炉里劈啪作响时，正好拿出前两天已经醒好的面开始揉。
还要在观察面团的发酵程度的同时，测量烤炉的温度。
待面包最终定型后放进烤炉。
做了减法之后的平田遥，反而把手工面包做到极致，吃起来不仅有弹性、柔软，更有水份包含其中。
时间充裕之后，平田遥还有了新点子——
策划了一日一换的面包套餐，里面包括当地农场里采摘的果蔬，手工制作的泡菜等，独特的美味又令顾客蜂拥而至。
除了面包生意，在闲暇时间，平田遥还亲自把自家门口的土地开垦成有机蔬菜园，用来种菜和种花。
为了装饰店铺，她还学习花艺，一天一个好看的插花造型。
平田遥还将瓷器、手工编织的篮子、日常杂货摆在面包店进行售卖，面包店生意越来越好。
为保持初心，不让自己活得太累，平田遥毫不犹豫放弃开分店的想法，
没有将她的成功复制，而是选择让自己慢下来。
于是她做了一周只开3天，一天只开5小时的决定。
在她眼里，比赚钱更重要的是自己的生活，是与丈夫孩子一起度过的时间。
时光飞逝，平田遥现在已是两个孩子的母亲。
面包杂货店也从当时一个人扩展成五个人的团队。
面包的品质和味道一直在线，平田遥内心的坚守也从未动摇。
她依然一如既往地守护自己的幸福，跟人分享着自己的幸福。
今年，是平田遥开店的第九年。
从2016年始，平田遥的面包杂货店连续三年获得日本互联网巨头GMO举办的Colorme Shop活动，拿下大奖项“优秀商店奖”。
能拥有这样的荣誉，想必除了好吃的面包，平田遥的生活方式才是大家想要推崇的吧！
平田遥的故事，给我最大的感受就是，
在当下快节奏的生活中，
喊苦喊累的我们有时可以放弃没必要的执着，
换个角度看世界，幸福感会倍增！
很多时候生活之所以苦恼，不在于拥有的太少，而是太多，
适当地给生活做减法，说不定人生还能活出加法，
适当地慢下来，是为了下一次更好的出发。
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