红烧草鱼

食材

草鱼、葱、姜、蒜、小米辣、豆瓣酱、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、蚝油、糖。

步骤

1、草鱼洗净切段，加姜、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制一会。

2、热油煎一下鱼段至金黄色，捞出。

3、热油炒香姜、蒜、小米辣、豆瓣酱。

4、倒入鱼段，加入料汁(老抽、蚝油、糖、盐搅拌均匀)，炖煮收汁，撒点葱花，出锅。