烧鱼块

红烧鱼块，我很爱吃。

鱼好多时候都是用来炖汤或者做鱼片，换换口味就是这么简单。

用料

草鱼块 400克

蒜苗 1根

红线椒 1个

油 10克

酱油 挤1下

生抽 2勺

生粉 少许

姜丝 少许

红烧鱼块，不过大油照样比饭店做的还要好吃。

起锅烧油，锅热了再下10克植物油。

我做的都是少油菜谱，油少热量低一些更加健康。

油热下鱼块，我用的是草鱼，选用的是鱼头往下的这一段鱼肉。

鱼块煎制两面呈金黄色。

因为是红烧，所以会要煎至金黄，这样表面肉紧实，鱼块成型比较好，不会变成散碎的碎末。

蒜苗的蒜白和叶子都切成菱角形，辣椒切碎。

入少许生姜丝，这样可以去除鱼肉的腥味，让鲜味更突出。

加入少许盐。

酱油挤一下，加入。

加入温开水。

水不要加太多，快要没过但是不没过鱼块的量就可以了。

两勺生抽配少许淀粉和水，做成一个芡汁，浇在鱼块上。

待到芡汁变成棕色透明状，就撒上一把蒜苗叶子，拌匀就可以出锅啦。

找一个喜欢的盘子装起来，美美滴享用吧。

味道特别好。