美食营养儿童餐
这几道家常菜小孩子都爱吃, 不会挑食, 而且还能补钙!
鸿蒙小爱心-美食篇
这几道家常菜小孩子都爱吃，不会挑食，而且还能补钙，有利于小孩子长高长壮，家长应该多做些给孩子吃，让小朋友吃的开心，健康成长。
1、豆腐蒸蛋
食材：豆腐200克、鸡蛋2个、食盐3克、芝麻油1茶匙、鸡精1克
做法：
1.豆腐用清水冲洗一下后沥干，先切条再切方块
2.鸡蛋打入碗中，加入适量盐和少许鸡精
3.将鸡蛋液充分搅拌打散，加入一碗凉水后再搅拌
4.将豆腐块缓慢沿碗边加入碗中，以防蛋液溅出来
5.高压锅中加水煮米饭时，可把大碗放入其中，加压10分钟
6.待饭做好了，蒸蛋也就好了，用手转动几下碗，将碗取出
7.淋入适量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就做好了
2、鲜虾鸡蛋卷
食材：面粉、蛋、西红柿、虾仁、番茄酱
做法：
1.用热水烫过面粉，筷子搅拌，温后，揉成团，盖上湿布，醒面
2. 西红柿去皮切丁，鸡蛋打成鸡蛋液，虾仁洗净后加盐料酒腌一会儿
3. 醒好的面，在面板上再反复揉，搓成长条，切成小挤子
4.取两个小剂子，揉圆按扁，表面都刷上橄榄油，上下叠在一起，擀成面皮，尽量擀得薄薄的
5. 平底锅烧热，不用放油的，放入擀好的面皮，中小火，表面起泡后翻个，正反面多翻几下
6.另取一锅，放适量油，放入鸡蛋炒，盛出
7.锅里不放油，直接放入虾仁，放入西红柿丁、盐、番茄酱，加入炒好的鸡蛋，拌均匀
8. 面皮上放炒好的馅料，卷起来即可
3、鱼香鸡丁
食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、辣椒、毛豆、玉兰片、酱油、醋、糖、盐
做法：
1.鸡肉洗净切丁放盐腌一下，胡萝卜黄瓜辣椒切丁
2.2勺酱油、2勺醋、半勺糖、少许盐调成汁
3.热锅放油，炒郫县豆瓣酱，出色放鸡丁，变色了放玉兰片、胡萝卜
3.把黄瓜、辣椒、毛豆放入锅里，翻炒几下
4.加调好的料汁炒匀，勾芡后出锅即可
4、脆炸牛奶
食材：牛奶500克、玉米淀粉100克、小麦面粉500克、味精5克、盐10克、白砂糖50克、发酵粉20克、植物油200克
做法：
1.牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内
2.煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固，呈糊状时铲起放在盘内摊平
3.冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬，需要时取出切块或排骨状
4.脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状
5.把植物油倒入锅中，烧热至六成热；
6.将块状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟
5、可乐鸡翅
食材：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐
做法：
1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出
2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用
3.大葱切段，姜去皮切片
4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香、八角、花椒、桂皮
5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水
6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟
7.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可
6、虾米蒸肉饼
食材：猪肉、虾米、盐适量、生粉适量、鸡粉适量、清水适量、生抽适量
做法
1.虾米洗净后用清水浸软
2.将猪肉及虾米剁碎
3.猪肉和虾米用适量盐、生粉、鸡粉、清水腌制2小时
4.蒸之前再淋上适量生抽和生油，然后隔水蒸6分钟即可
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