吃鱼（二）

做为一个广东人，大多数人会认为我们是吃着各种海鲜，山珍海味长大的。内陆地区吃不到的海鱼海虾，我们顿顿都能吃上，而且便宜有新鲜。如果你也这么像，那就完全错了。其实广东也有山区，真正能拿海鲜当饭吃的也只有沿海那几座城市。我们作为广东内陆片区，能吃到海鲜少之又少。甚至第一次看海，也是在我长大成人后才有机会自己出来打拼时才见到的。

所以看事情不能一概而论，总会有让人意想不到的地方。还是需要多去勇敢的尝试，让生活更加的丰富多彩！

【上面这些跳跃的文字并不是我的文风，决定断更的当天晚上，男友以为我只是忘记写文章就睡着了，于是自己匆匆忙忙在临睡前帮我完成了日更最低字数要求，现在回看这些文字，实在让我忍不住捧腹大笑，暂且当作荒诞好笑的回忆吧】

以下为《吃鱼》续篇二：

前两年刚开始学习下厨的时候，我总是嫌弃自己做的饭菜难吃，心里有个推卸责任的借口：“因为母亲做的饭菜总是寡淡无味，导致了我对于食物的认识十分局限。”

母亲做得最多的一道菜是由不同的青菜和猪肉组合而成的，做法也很敷衍，青菜炒完炒猪肉，然后把猪肉放在青菜上面就端上桌，一年365天至少有300天的午餐和晚餐都只有这样一道菜。

不过，我现在仔细回忆一些细节的时候却发现，大概只是因为当时的生活比较清贫，母亲的心思大多数时候都放在了干活谋生上面了，那道十年如一日的青菜猪肉做法简单，省时省力，所以才成为了我家的桌上主菜。

当我写到吃鱼的回忆时才发现自己可能一直对母亲存在偏见和误解，她除了将鱼清蒸以外，还做过鱼肉粥给我们当早餐吃。做鱼粥最难的莫过于鱼刺了，那时家里买得起的鱼基本都是骨头很多的类型，比如鲫鱼和草鱼。母亲的刀工并没有很厉害，所以没有办法将鱼肉和鱼刺分离，于是只有在粥做好之后再慢慢挑出来。

母亲总会提醒我们，鱼粥要慢些吃，当心里面没挑干净的鱼刺。虽然还会吃出几根鱼刺，但母亲做的鱼肉粥是我最喜欢吃的早餐之一。

去年到男友家中做客，江爸爸特意在我们返深时为了做炸鱼，口感特别像母亲做的煎鱼，我特别爱吃。印象中母亲只做过一次好吃的煎鱼，那时村里有鱼塘的人家刚好进行大捕捞，把鱼塘的水都放干了，捞出来的鱼个头十分大，我们家买了一条中等大小的草鱼。

由于鱼实在是太大，家里也没有冰箱，母亲就把一半以上的鱼块煎成鱼干。做法是将鱼块用盐巴腌制好，然后直接放到抹了油的大铁锅中小火慢煎，时不时翻个面，等鱼肉里的水分全部蒸发了，两面微焦，看上去又香又脆很好吃的样子。然后放凉后用保鲜袋密封装起来，放到米缸里半个月都不会坏掉。

等到想吃的时候或者家里没有买到肉的话就拿出一两块来，放点姜蒜末和少许酱油，再加点开水拌一拌，然后放到电饭锅里跟米饭蒸熟，那味道比腊肉还好吃。鱼干的肉质比新鲜的鱼肉要硬一些，鱼刺特别好挑出来，两三下挑完之后就能吃到很大一块肉，比起吃新鲜的鱼肉时每一小口都要小心挑刺的着急心情，简直不要太爽了。

借此机会重温了关于吃鱼的记忆，仿佛看见了自己爱吃的本性。看来我不仅对母亲存有误解，同时对自己也不算了解，以前总认为自己是一个无趣之人，既不是吃货，也不懂美食，实际上并非如此啊。