原创文字： 满阶梧桐
《Fane 的马卡龙》
马卡龙， Macron， 是一款很有名的法式甜点， 极受欢迎， 在我的周围， 还不知道谁不喜欢马卡龙呢， 就除了我们家的 Fiona 妹妹。
Fiona 对马卡龙是若即若离， 喜欢与否得根据她当时的心情而定， 得看看她最近是否吃了太多甜食来决定， 还得算算当天食物的卡罗里。 当然她是喜欢马卡龙缤纷的色彩。
从前在多伦多想要买到马卡龙并不是容易的事情， 只有专门做法式烘培店里才有。 三年前， 我突然发现多伦多到处都有马卡龙了， 就连华人超市里也有的出售。 那年Fiona生日， 我特地跑去 Metro 买马卡龙， 每个颜色两枚， 放在盒子里， 很漂亮呢， 祝贺她生日， 可我的宝贝丫头只吃了一个， 说， 太甜了， 不喜欢。 余下的都转送给了Fane。 是的， 马卡龙非常甜，怕长胖的小姑娘自然是不敢多吃的。
Fane 一直都很喜欢吃马卡龙， 自从2009年我们从法国旅游回来， 他曾那么希望我能自己做马卡龙。 可我嫌麻烦， 且材料比较贵， 还担心烤不好， 所以我对制作马卡龙是望而却步， 从没有尝试过。
制作马卡龙需要有一项比较重要的配料是： 杏仁粉。 Fane 找了很久， 才买到一小盒。 于是他就开始在家里自己烤马卡龙。 有了材料， 还需要技术， 经过了几次之后， 他已能做出很像样的马卡龙了。 今天他做了白色的。 我煮Fiona很喜欢的玄米茶来配马卡龙。
每次Fane自己做马卡龙的时候， 我和老萧都使劲地夸赞， 这自不用说。 可最让Fane 开心的是： Fiona 很喜欢吃他做的马卡龙， 还说比从Costco卖的好吃。 Fane做的马卡龙没有买来的那么甜， 所以Fiona愿意吃。
Fane 说他还要再多练习几次， 必须要把技术稳定下来， 确保每次都是完美的。
2020年7月7日， 星期二
网图 ｜ 诚谢
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