葡萄酒具有很深的文化内涵，尤其在西方国家，饮酒即代表了一种文化。在饮酒过程中，讲究餐桌礼仪，既是对别人的一种尊重，也可以使自己更好地体会葡萄酒带来的文化和情调。
葡萄酒的礼仪，有着从倒酒，摇杯，观察，品尝等一系列严谨的规则，而品味葡萄酒的乐趣也这个体现在这些“繁文缛节”中，一个人的修养，品味，风度以及沟通能力，也会在这个过程中逐渐展现。
1. 醒酒
不是所有葡萄酒在喝之前都要经历醒酒。醒酒的目的是分离成熟葡萄酒的沉淀物，或是给年轻的葡萄酒通氧，从而释放香气，柔化单宁。
通常情况下，香气馥郁的白葡萄酒没有必要醒酒，陈年的红葡萄酒也应尽量避免醒酒；对于瓶储几个月或是几年的葡萄酒，在饮用前醒酒通氧则是很有必要的。
2. 酒杯的挑选
葡萄酒种类很多，除了我们常说的红葡萄酒和白葡萄酒外，冰酒等甜点酒、香槟酒、波特酒，甚至白兰地（包括干邑），也属于特殊的葡萄酒。不同的葡萄酒要用不同的杯子品，喝法也各不相同。虽然用错了杯子照样可以喝，但效果会略差。
红葡萄酒：
红葡萄酒中含有较多单宁以及其他复杂的物质，口感相对于来说比较丰厚。因此对应选择的红酒杯，酒度较大，杯口大，有利于葡萄酒于空气的接触，加速酒中的物质氧化，使葡萄酒口感更加柔顺，醇厚。
白葡萄酒：白葡萄酒口感较为清爽，单宁含量较少，选择的白葡萄酒杯，杯肚相较于红酒杯更小，杯口也更小，有利于较少酒液与空气的接触，更好地保留酒的清香。
起泡葡萄酒：起泡葡萄酒，最典型的为香槟，选用香槟杯。杯身细长，可以更好地汇聚香气，并且呈现出气泡逐渐上升的现象，增添乐趣。
3. 品尝次序
在品尝多款葡萄酒时，应该从口感淡的再到口感重的，避免因为上一款酒的浓重口感而影响到下一款酒的品尝。所以一般最先起泡酒，干白葡萄酒先于红葡萄酒，干型酒先于甜型酒，新年份酒在旧年份酒之前。
4. 最佳饮用温度
温度对葡萄酒的口感和香味起至关重要的作用，温度过高，会导致葡萄酒氧化过快而产生香味化合物，酒精味太重，破坏口感。温度太底，香味无法充分地散发出来。
酒温的高低依葡萄酒的品种而有所不同。白葡萄酒在饮用前应先冰镇一段时间，在8-10度时饮用为最佳温度，果香会更为明显且爽口；对于甜白酒或年代浅的白酒来说，温度也可以更低一些；红酒适宜在室温中饮用，15-18度最为理想。且以20度为上限，因为温度较低比较高好，这样酒香可以通过口中较高的温度挥发出来。而若温度过高，不论是红酒或是白酒，都会导致酒精味道过重，失去均衡感。
5.斟酒礼仪
(1). 倒酒
开瓶后，用右手握住瓶子的底部或者凹槽，不要挡住酒的正标。倒酒时，瓶口要在杯口上方2厘米处的位置，注意不要碰到酒杯。需要说明的是，倒酒不宜过满，否则不方便摇杯，葡萄酒就无法充分接触氧气，不能完全释放香气。一般来说，倒的酒量要少于杯子容量的二分之一。当杯中酒到达合适的容量后，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。
(2). 持杯
对于葡萄酒而言，持杯时握住酒肚，是不恰当的。因为绝大多数葡萄酒的试饮温度时不超过18度的，而人手掌的温度，通常在30度左右。因此，用手握住杯肚，会加热酒液，影响葡萄酒的风味。
对于葡萄酒的持杯，通常有两种方式
一种是采用拇指、食指以及中指握住酒杯的杯梗，无名指及小指抵住杯座。另一种是只用拇指与食指握住杯座即可，这种方式更容易操控酒杯，方便摇杯。
(3). 摇杯
摇杯的时候，手持杯梗，手腕用力，以一个点为中心，轻轻地转动杯子，让酒液在杯中旋转，与空气接触，慢慢释放香气。如果你刚入门，掌握不了力度，可以先尝试将杯子放在桌上，用拇指与食指夹住杯梗，在桌面上逆时针画圈，等熟练以后再尝试离开桌面摇杯。
6.敬酒礼仪
根据中国的传统礼仪，在饭局中，如果对方是长辈，上级或者你尊重的人，敬酒时要目视对方，手中的酒杯不宜高过视线，最好杯身比对方略低，以示尊重；被敬酒的一方则应微笑接受，礼貌道谢。
敬酒完毕碰杯时，通常不用杯口碰杯，因为这个位置很薄，很容易碰碎。更准确的做法是，碰杯时，手持杯梗或者杯座，将高脚杯向对方的方向稍微倾斜，用杯肚轻轻碰一下对方酒杯的杯肚。完成碰杯后，接下来就可以一小口一小口啜饮。
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