这人活在世，就是再笨、再怂、再没有出息，总得有个稍微能够自我标榜、自我吹嘘的能耐或者本事是吧！？要不，就活得太没意思了。您说，是这么个理儿不？
比如我吧，从小就干什么都不行，唯独有个特长，或者干脆就叫一技之长吧，那就是“喝酒”。
小时候，父亲和大伯老哥俩一聚，总要“喝点儿”。又总是让我到胡同口的小酒舖，去打那一毛钱二两的“老白干”。而我却经常会在回家的路上，被那酒的香味谗得忍不住。躲到一个墙旮旯，先把酒“尝”去一半。然后，再涨红着小脸、揺晃着身子、划着“龙歩”把酒瓶子拎回家。进屋没等大人責备，回身往床上一躺，早就腾云驾雾般地週遊世界去了…。
大伯说：这孩子肚子里有‘酒虫子’，将来必定是个酒鬼。
〈打鱼得酒〉
等我长到了刚刚能显出酒量的年令，正赶上毛主席他老人家一挥手，就把我们这一大拨子人都发配到中国最北边的北大荒，让我们“屯垦戌边”去了。
在我的酒史当中，黑龙江兵团呆了八年，酒没少喝。可是，最能使我引为自豪而且难以忘怀的，是有一年冬天，我们一个排的“兵”，下梧桐河凿冰窟窿打鱼的那段日子……。
那地方，是黒龙江的一条支流。在地图最上边的那个“鸡冠子”上。纬度高，日差也大。冬季，上午九点多钟才是黎明，下午三点一过己是黄昏了。真正的白天只有五个多小时。正是十冬腊月，冻天冻地的。战士们毎天又都是在冰上作业。出鱼的时候，那鱼被抄上来甩到冰上，蹦跳之中，立即就被冻成各种形状的“鱼砣”。等运到团里，分給连队，拿到炊事班往凉水盆里一放，冰売化了，竟然个个照活不误，你说奇也不奇！整个儿一个现代科学的“速冻复活技术”。可见当时的天气有多么寒冷。因此，连里特殊批准：单独立灶，供应“白酒”。
〈鲜鱼汤就酒〉
你道是什么白酒？“北大荒”白酒！七十五度！简直就是酒精！一口下去，你得赶紧下咽！要是慢了，一准烧得你舌头、嗓子、満腮帮子的热辣生痛。紧接着，一股子热劲儿“腾”地从小肚子底下窜上来，五臓六腑立刻像被开水过了一遍，那可真是；“一杯下肚满心暖”哪！下冰河干活之前灌上两口，那股子热劲儿，能让你在冰天雪地里顶上半天儿。可等到収了工，开了饭，正儿八经地再喝起来的时候，三杯两碗地进了肚子，那酒的辣味却没有了；绕在你舌根儿、牙边儿的，是温厚绵长的琼浆，是丝丝香润的玉液。那真是：
慢酌一口，似品味仙酿的甘露细膩如泉。
猛喝一杯，恰豪饮神来之水却滴滴入魂。
再就着大锅的鲜鱼汤，还有那鲜族的辣白菜。嘿！那滋味！反正是勾得你喝了一杯、再喝一杯……。直喝得人人浑身透热，个个脸放红光。待到暮色降临，酒至酣处，我站起身来，高举酒杯，伴着帐篷外边“嗷、嗷”嘶叫的“大烟泡”，仰天一声长啸：“要学那，泰山顶上～”，三十多人便南腔北调一齐放声：‘一青松～啊～啊！’哈！別看都是破锣嗓子，可那气势，照样气貫长虹，声入九霄！
値得一提的是：那“鱼汤”做得可是实在的好；鱼，只刮鳞，不开膛。请来当向导的朝鲜老乡说：“猫冬”的鱼啥也不吃，肚子里干净得很。一开膛倒跑了油，就不鲜了。那时候，也没有什么这个、那个的调味佐料。就是现打的鱼、河里的水、十八印的大铁锅，一把大粒儿盐撒进去就点火，等鱼都不蹦了，锅也开了。再扔里几个辣子，撤成小火，煨靠上一个来小时。只炖得那鱼骨酥肉烂，熬得那汤色如乳浆。喝一口汤里有肉，吃一口肉中带汤。又烫、又辣、又鲜、又香。是越烫越辣、越鲜越香。嘿！好一个“鲜鱼汤就酒”真可称得上是“味中一绝”！这么说吧；打那儿以后，这么多年走南闯北，再没喝到过第二份儿！这话题有点儿远了，书归正传；反正一个冬天下来，打鱼的任务是圆满完成，我也真的落下了个“酒鬼”的“美名”一直叫到我离开东北。
〈喝酒受制〉
真正因为喝酒受制，是到了日本以后。
喝酒本来是人的一种“嗜好”，也就是一种偏爱。像人的其它嗜好一样，即然是偏爱，就非得是自己“好（haò）”的那个味儿才行，不对口味就“好”不起来。日本酒就不对我的口味，怎么喝也有一股子尿不尿，醋不醋的味儿。而且只有酒精，没有酒香，喝了上头。比不上咱中国的白酒，辛辣之中带着那份儿醇香。能在你的嗓子眼儿里延绵三日，让你回味无穷。所以，不对口味，宁可不喝。不过，说句心里话：日本的啤酒味道不错，可就是咱喝不起啊！
您別看白酒、啤酒、洋酒都是酒，可喝法却大不一样。就拿啤酒来说吧，那喝法就大有讲究。我原来在国内的酒友当中，有几位是啤酒业的行家，曾经“谆谆教导”过我：喝啤酒，要领有三：
一要凉：啤酒是低温发酵，必须喝凉的。要喝刚从冰箱里取出来，瓶子上结霜“出汗”的那种。而温呑不凉的啤酒，根本就不算是啤酒，味如马尿，趁早別喝。给不凉的啤酒里加冰块，也是糊弄人，如同往酒里兌水。
二要泡沬：没有泡沬的啤酒，是放时间长了被挥发过的酒，喝不出大麦的香味，只是苦水而巳。所以，倒啤酒时要猛，要砸出泡沬来，使二氧化炭充分放出。然后，就着泡沬立刻就喝。那种为了不使啤酒起沬，慢慢倒进杯子里，还美其名“有技术”的说法，纯属胡说八道。
三要大口地喝：说白了，是要像“灌水”一样地喝。要喝出“咕冬！咕冬！”的声音来。要有把“酒”和“汽”一起喝下去的感觉，喝完立刻能打出嗝儿来。使啤酒在喝的过程中，又进行了一次“酿造”，才能喝出真正的“啤”味来。一般喝白酒时，喝到晕晕乎乎，似醉不醉时，是最佳状态。而喝啤酒，则要喝到脑袋发飘、肚子发涨、“嗝”声连天，才能算是真正喝过啤酒的感觉。要不，怎么老喝啤酒的人都有“将军肚”呢？！
所以，同是喝酒，方法各异。
不过，世上的人凡是吃、喝到好东西都称为“有口福”。唯独喝酒，是要称之为“过瘾”的。也就是说，只有喝得过了“瘾”，才能叫“喝酒”。在这一点上，不管喝什么酒却都是相同的。所以，按照这种“标准”，我要想在日本过一次啤酒瘾，少说也得七、八瓶。日本的啤酒,一瓶差不多是咱国内一箱啤酒的价钱，谁敢天天喝呀？！无奈，顶多是自己炒上两菜，弄上一瓶啤酒，自斟慢饮，拿着啤酒当白酒喝。结果是一种感觉也喝不出来，一种瘾也过不了。您说，对我这么个“酒鬼”来说，这不是受了“治”了吗？！
可是万万没有想到，天赐良机，让我在日本也大大地过了一次啤酒瘾……。
〈重施酒威〉
那时，凭着在兵团炼就的一身修车技术，在日本一家挺大的汽车修理株式会社当汽车修理工。刚干了两个多月，正赶上这家会社的纪念日。听说毎年这一天必定大肆庆贺，以示业绩辉煌。
果然，那天下午的三点茶一喝过，部长就吩咐全体停工。在车间外面佈置会场：球场正面，简易地搭起个台子。扩音设备却很高级，还配有卡拉OK音响。场地周围，转圏儿地架起了十几个烤肉用的火支子，那一边，拉来了成卡车的食品和饮料，看起来阵势不小。突然，我的眼前一亮，一眼就盯上了那几十箱瓶装、罐装的啤酒。
天一擦黒，客人们驾汽车、骑摩托蜂拥而至。男男女女的总有上百号人。其中还夾杂着不少穿制服、挎手枪的警察。我好生奇怪。一起干活的渡边看出我的困惑，跟我解释说：其实来的客人基本都是警察。因为我们修理的事故车来源于警察，其它不少业务也全凭警察关照。所以，会社毎年都要借此机会招待他们一次。那些穿制服来的，是因为没来得及回家換便衣。我听了暗自一笑：原来如此，世间一理。
时辰一到，灯火齐明。接下来便是；主人答谢、来宾致词、依哩哇啦、弓身不迭。最后，台上台下齐声三呼万岁！自助宴会开始。
渡边笑着拉来六、七个一起干活的日本小子们，毎人手里举着开了盖的啤酒，一下子先围上了我这个全场唯一的“外国人”。喊着、哄着要我干杯。我正中下怀，接过啤酒首先声明：中国人说了干杯就要真的全部喝掉，剩下可不行。说完一抬手，一仰脖“咕冬！咕冬！”地喝了起来。他们先是一楞，跟着便兴高彩烈地围着我又蹦又跳，拍着手唱起了日本的“祝酒歌”：“快喝、快喝、快喝，别装女人躺倒……”。我一瓶喝罢，根本顾不得许多，一伸手又抓过一瓶，喊了一声“干杯！”又喝将起来。等到抓第三瓶的时候，周围突然没有声音了。我撒眼一看，哈！人都跑光了。只剰下渡边在一旁儍子似的看着我，小声问：“你不要紧吧？”我轻声一笑，一把抓住他説：“咱俩干一杯？”吓得他转身就跑。我哈哈大笑，心里说：有「北大荒」垫着底儿呢，这才哪儿到哪儿呀？！
天完全黒下来了，炭火烧得正旺。台子上有人依依呀呀地唱着日本民谣。空气中飘着烤糊了的尤魚、洋葱和青椒的臭味……。真是享受不了这种“异国风味”。我只顾一边贪婪地灌着啤酒，也不知喝了几瓶？一边站在远处欣赏着灯光火影里一堆堆围着烤炉吃着喝着的人们。
有几个穿制服，挎手槍的背影老在我的眼前晃来晃去。迷迷迷糊糊地，电影「鸡毛信」中的一个画面出现在我的眼前：一群日本鬼子围着篝火，正烤吃着我们英雄小海娃的绵羊！……看着眼前的光景，心头忽地一顫！登时，一腔悲愤、一股新仇旧恨的感觉涌上了心头：咱可是个堂堂的“兵团战士”啊！骤然浑身一阵燥热，便不由得“怒从心头起，恶向胆边生”！于是，扔下酒瓶，一个箭歩跨上台去，一把抓过麦克风，仰天一声怒吼：大刀～向！鬼子们的头上砍去～！
台下吃着、喝着的“鬼子们”登时鸦雀无声！一齐“唰”地向我转过身来！我却不管那些，尽管由着自己的兴儿唱下去，还挥舞起右臂，像当年在兵团指挥着自己的连队：……全国武装的弟兄们，抗战的一天来到了，抗战的一天来到了～！我声嘶力竭地唱着，进行曲的节奏感染了台下的日本人。
忽然，周围响起了整齐的掌声。虽然没有音乐拌奏，歌声在掌声中却显得格外有力。还有些人随着铿锵的旋律，一边拍手，一边冲着我有节奏地大声“嗨！、嗨！”地喊起来，給我助威！（日本人真他妈毛病！）我便更加疯狂地喊唱着，嘶叫着，声入九霄！汗如雨下，泪也如雨下！
一首歌唱完，像打完了八年抗战……。这顿酒恐怕是一辈子也不会忘记了！
当我走进繁华的东京街头，汇入匆忙的现代人流之中时，破天荒地，又像小时候一样，身子有些揺晃起来……。
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