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把生活摊进平底锅

把生活摊进平底锅

作者: 两个烤葱头 | 来源:发表于2019-07-22 19:11 被阅读0次

鸡蛋是个好东西。

我第一次进厨房掌勺就是我妈教我做早点吃的蛋饼,调好的鸡蛋面糊上漂着剁成小段的窄葱,诱得人食指大动。

说起来奇怪,其实我是不爱吃蛋,也讨厌吃葱的。虽然俺爹娘经常批判我的人生少了很多乐趣(此乐趣名曰吃葱姜蒜也),但本人十分坚定立场,就是不吃。

可唯独蛋饼,我是一定要加葱的。刚刚搬出去自己住的时候,早起顶着熬夜的黑眼圈和冒出来的小胡茬,从冰箱里摸出鸡蛋,却总觉得少了点什么。做好方发现,原是没了熟葱没在蛋饼里勾出的那种香。

其实我是不爱吃蛋,也讨厌吃葱的。然而随着蛋液入锅,随着薄薄白烟飘出,好像总是牵连着五脏六腑哪一脉的那种习惯,却是使我魂牵梦绕的。被刀敲案板的声音唤醒是很幸福的事。读中学的时候,入冬后天不亮我妈就会起来做早点。我半梦半醒间能隐约听见她跑调地哼哼老歌,歌声里夹杂着厨具的叮当作响。

把土豆和胡萝卜切细丝一并入锅,做出的蛋饼也是很好吃的。

自己住就可以瞎折腾。大多数闲工夫都在床上昏迷装死,偶尔精力过剩,就会去厨房鼓捣。不过自创的成果基本都是西瓜泡咖啡,香蕉辣椒酱之流,某次想学着《射雕英雄传》做豆腐,却发现自己并无兰花拂穴手那等好功夫,只得作罢,豆腐煮胡辣汤了事。

咖喱我也喜欢做,省事,一做一大锅,口蘑、土豆、鸡肉,炖得烂烂的,两天的伙食就解决了。虾下来的季节可以熬虾粥,河虾最好,肉甜。这种虾粥的做法很像潮汕粥。

我喜欢甜食,淡甜。然而自己加糖总是过量,一不小心就甜成了本帮菜。

前段时间回家,被我妈指挥着下厨房。老夫人问我打算做个什么菜,我脱口而出西红柿炒蛋。

她说不行,换一个,我说那就蛋炒西红柿吧。

最终在威逼之下做了水煮肉片。肉片用蛋清裹了,还是没逃开鸡蛋。

那顿饭吃得有点恍惚,觉得时间过得太快,上次坐在这儿我还是吃饭的,现在就变成了做饭的。和我妈一说,她说用不了多长时间你又得变回吃饭的。现在她三句话离不开让我找对象,刷碗后遂迅速逃之夭夭。

小时候天马行空的理想太多,现在好像基本都没实现。长成那么大一个人,也就勉强能喂饱自己,学会了做饭符合小时候自己的预期。不过做饭也是被生活半强迫着学会的,要不可能就饿死了。

我以为我能做个鸡蛋,八面玲珑,什么菜都用得着,现在看我似乎变成了自己不爱吃的葱,用量少,愣头青,味道还冲,在社会这个大锅里经常被人“忌口”。

如果可以,我一定会把生活的压力、快乐、伤感都摊进鸡蛋饼,一口吃掉。酸甜苦辣,众生平等。

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