鸡蛋是个好东西。
我第一次进厨房掌勺就是我妈教我做早点吃的蛋饼，调好的鸡蛋面糊上漂着剁成小段的窄葱，诱得人食指大动。
说起来奇怪，其实我是不爱吃蛋，也讨厌吃葱的。虽然俺爹娘经常批判我的人生少了很多乐趣（此乐趣名曰吃葱姜蒜也），但本人十分坚定立场，就是不吃。
可唯独蛋饼，我是一定要加葱的。刚刚搬出去自己住的时候，早起顶着熬夜的黑眼圈和冒出来的小胡茬，从冰箱里摸出鸡蛋，却总觉得少了点什么。做好方发现，原是没了熟葱没在蛋饼里勾出的那种香。
其实我是不爱吃蛋，也讨厌吃葱的。然而随着蛋液入锅，随着薄薄白烟飘出，好像总是牵连着五脏六腑哪一脉的那种习惯，却是使我魂牵梦绕的。被刀敲案板的声音唤醒是很幸福的事。读中学的时候，入冬后天不亮我妈就会起来做早点。我半梦半醒间能隐约听见她跑调地哼哼老歌，歌声里夹杂着厨具的叮当作响。
把土豆和胡萝卜切细丝一并入锅，做出的蛋饼也是很好吃的。
自己住就可以瞎折腾。大多数闲工夫都在床上昏迷装死，偶尔精力过剩，就会去厨房鼓捣。不过自创的成果基本都是西瓜泡咖啡，香蕉辣椒酱之流，某次想学着《射雕英雄传》做豆腐，却发现自己并无兰花拂穴手那等好功夫，只得作罢，豆腐煮胡辣汤了事。
咖喱我也喜欢做，省事，一做一大锅，口蘑、土豆、鸡肉，炖得烂烂的，两天的伙食就解决了。虾下来的季节可以熬虾粥，河虾最好，肉甜。这种虾粥的做法很像潮汕粥。
我喜欢甜食，淡甜。然而自己加糖总是过量，一不小心就甜成了本帮菜。
前段时间回家，被我妈指挥着下厨房。老夫人问我打算做个什么菜，我脱口而出西红柿炒蛋。
她说不行，换一个，我说那就蛋炒西红柿吧。
最终在威逼之下做了水煮肉片。肉片用蛋清裹了，还是没逃开鸡蛋。
那顿饭吃得有点恍惚，觉得时间过得太快，上次坐在这儿我还是吃饭的，现在就变成了做饭的。和我妈一说，她说用不了多长时间你又得变回吃饭的。现在她三句话离不开让我找对象，刷碗后遂迅速逃之夭夭。
小时候天马行空的理想太多，现在好像基本都没实现。长成那么大一个人，也就勉强能喂饱自己，学会了做饭符合小时候自己的预期。不过做饭也是被生活半强迫着学会的，要不可能就饿死了。
我以为我能做个鸡蛋，八面玲珑，什么菜都用得着，现在看我似乎变成了自己不爱吃的葱，用量少，愣头青，味道还冲，在社会这个大锅里经常被人“忌口”。
如果可以，我一定会把生活的压力、快乐、伤感都摊进鸡蛋饼，一口吃掉。酸甜苦辣，众生平等。
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