吃

  吃，人生一大乐趣。这世上因为吃，诞生了许多吃货。我就是其中之一，可是我的吃还停留在满足口腹之欲，只求好吃就行。没有多少讲究，不怎么忌口。

  中国的菜系很多，名面上有所谓的八大菜系，满汉全席。然后各种地方小吃，数不胜数。煎的，炸的，炒的，炖的，蒸的……，不一而足。作为一名厨师，也算是对吃有自己的理解。

  以前中国人还比较穷的时候，在吃上不是特别讲究，有口吃的就行。那时候的菜重油，味大，下饭即可。后面，尤其是近些年 ，国人钱包渐鼓，在吃上面也讲究了。如今的人，重养生，喜欢绿色有机食材，吃的是食材的本味。这就对食材的要求，以及厨师的手艺有了更高的要求。

  为了客人能吃上满意的饭菜，我们做厨师的也是煞费苦心。除了认真锤炼自己的手艺外，还要去开发新菜，来满足现在客人的口味。

  每件事，只要用心而持久的做，都会成为一门艺术。做饭是这样，吃亦是如此。观看大师傅烧菜，动作行云流水，食材搭配合理 ，顷刻间一道色香味俱全的菜肴就烧好了。这时候，烧菜就是做一件艺术品。而吃同样 ，在普通人眼里吃也许只是为填饱肚子，可美食家对于吃，多了一份细致，硬是吃出了艺术。为什么，因为用心。

  我们每个人每天都要吃，即是为维持生命 ，也是在享受吃。吃就像空样一样重要，所以才会有那句――饮食男女，人之大欲存焉 。