一个星期的工作学习之行

一个星期的工作学习之行

马上即将结束，一个星期的郑州学习之行，这一个星期是完全抛开一切，认真学习，发现再好的项目如果不去认真经营，到最后都是很难生存。

一个星期的工作学习之行
来的第一天，我就开始拍照学习，发现很多东西，都和自己的店有误差，无论是菜品，和人员的状态都有千差万别，一个好的纪律，才能培养好的团队，最直观的是他们真的是在用心做好每个细节。
一个星期的工作学习之行

第二天，我就开始实际操作，还好我在那个店工作了一段时间，所以上手比较快，很多东西，我都拍照并做记录，下班也不忘，去抽看他们的冰箱，从他们人员的状态，到物品的摆放。惭愧以前的工作状态，只是一味的去完成手上的工作，很多问题根本不去留意。

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第三天，那个师傅家里有事需要休息，然后我就顶上去，先前的经验让我很快就适应，不过我始终没忘记自己的使命，尽最大的努力去，发现工作中的问题，并不断询问自己在操作中问题。包括普通工作大姐，我都是虚心学习请教。

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第四天，那个师傅还是休息，我还是尽量多去操作，不过这天来了个为师傅，他是到总店上班的，经过了解也是做餐饮有段时间了，他让我深刻感到了，一个为自己工作和为别人工作的差距，他是那种别人叫一下就动一下，不叫就文思不动的一个人，给人感觉特别没有激情。这样我想起在自家工厂上班的状态，也是那种特别爱面子的人，很多事情都是说觉得跟自己没关系，就不去学，觉得和自己专业不对口，就不去学。从他身上我看到了，之前的自己。

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第五天，我已经基本了解了工作流程，不过这中间，生意不太好，这刚好给我一个细心学习的机会，下午那个师傅回来了，然后又让他帮我指导一下，最直观的感受就是，一个人的气场有多大，他就能影响多少人，他气场比我大，我看到他安排工作的态度，明显游刃有余，很值得我去学习。经过他回来又帮我把把关，我感觉有明显的提升。

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第六天，早晨我给老板娘打了个电话，听话店长走了，还有店里的一个老员工。当时我感觉心里底气有点不足了，不知为何，不过我还是相信只有和我们价值观一样的人，才能真正的走在一起，我会全力以赴的去做好这个店，铁打的营盘，流水的兵，现就是要好好打造这个团队，并不断的去做好自己的工作。

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第七天，原计划今天学完就回去，由于这边人手不够，再加上他们都是超负荷工作，想让我在留下一天，他们安排一个人休息，后面给老板娘申请一下，她同意再留一天。这一天感觉一切顺了，给我最直观的感受就是，准备工作一定充分，今天一共做了95桌，说真的，没感觉到很忙，大家都是有条不紊的进行，当然这离不开大家一个中午没休息的备货。

不对比就看不出差距，这是我最直观的感受，这就是我一个星期的学习过程，下一篇，我要好好整理自己所学所感，做个最后的总结。