昨天因为这样那样的原因最终没有完成辨别鸡蛋好坏的实验。
晚上我们吃饭比较早，我提议，
“我们一起做实验吧，把坏蛋找出来”
“好啊”
大妞说好
一拍即合，做起。
拿出厨房剩余的10个鸡蛋，摆在餐桌上
百度搜索，泡面Sir的7个小妙招，写的比较相详细，一起和大妞测试起来。
方法一：漂浮测试
把鸡蛋放在冷水盆中，水面高度约为鸡蛋高度的两倍。如果鸡蛋平躺在水底，说明很新鲜，新鲜的鸡蛋会沉到碗底，而且可能是侧面贴着碗底；可如果倾斜或直立在水中，说明存放的时间较长了；有点不新鲜的鸡蛋（大概放了一周的）也会沉到碗底，不过会有轻微的上下浮动。而如果浮在水面上，说明鸡蛋已经变质了，不要吃
原理：鸡蛋放的时间越长，鸡蛋里的物质失去的水分和二氧化碳就越多，蛋壳里的气室也就越大。而气室变大后，鸡蛋就更容易漂浮在水上，同理摇晃的时候也就会发出晃荡声了。
把透明的玻璃杯里放上水，大妞把鸡蛋依次放进水杯里。有两个浮起来了，其中一个浮到中央，把这两个蛋单独放一个盘里。
方法二：把鸡蛋放在俩指之间在耳边摇一摇，新鲜的鸡蛋殷实是没有什么响声的。臭蛋则有渣渣声，空头大的有空洞声。裂纹蛋有啪啦声。有水声的是放了过久的鸡蛋。
tips：很多人购买鸡蛋时会下意识地去摇晃鸡蛋，借此判断是否为散黄蛋，这是比较常见的方法。不过，这种方法其实把握性不大，因为再新鲜的鸡蛋在力道较大的摇晃下也会有响动。建议为了保险，再配合其他鉴别法。
我们晃了所有的鸡蛋，可能用力过大，发现都有轻微的晃荡声，差别不是很大，这个方法不是很好辨别。需要配合其它的方法。
方法三：日光观察
双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，如果鸡蛋呈微红色、半透明状态、蛋黄轮廓清晰，则是新鲜的；如果看起来昏暗不透明、有污斑，说明鸡蛋已经变质
我们打开手机手电筒，把鸡蛋放在光源上，发现两个外壳破裂的蛋。有一个非常多的污斑，我说这个肯定是坏蛋，打开验证，确实坏了，但为什么它沉入水下面了呢？
我们带着疑问，继续用其它的方法测试。
方法四：手摸触感
用手触摸鸡蛋，蛋壳越粗糙，鸡蛋越新鲜；外表越光滑，新鲜度越低。另外，受雨淋或者受潮的蛋壳有灰黑斑点。臭蛋外壳有油渍。
我们摸了下，好鸡蛋粗糙一些，坏鸡蛋光滑一些。
方法五：鼻嗅气味
用嘴向蛋壳上轻轻地哈一口热气，然后用鼻子嗅一下气味。好的鸡蛋有轻微的轻石灰味。
哈气吹，好鸡蛋有轻石灰味，坏鸡蛋是臭味。
方法六：转动鸡蛋
将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。
我们在桌上转动几个鸡蛋，坏鸡蛋转得更久。
最终，辨别出两个坏鸡蛋。
只有一种方法，不能一下子辨别出鸡蛋好坏，最好两种方法配合。
如果去买鸡蛋的话，用那种方法合适呢？
“放水里，或者转鸡蛋。”
“如果没水怎么办？”
“摸鸡蛋或闻鸡蛋。”
“可以”
“妈妈觉得什么方法合适呢？”
“我觉得，手摸加观察法更合适。”
大妞想用鸡蛋、面粉做飞流顿流体，做得脸上都是面粉，二宝和我都笑了。
过一会儿二宝闹腾了，结束实验，分工收拾整理。
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