之前给大家说过炸洋芋的美好回忆,也说了洋芋的很多种吃法,今天再介绍一种清凉的吃法——凉拌土豆片。
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凉拌的土豆片晶莹剔透,有种凉卷粉的既视感。
凉拌土豆片不仅清爽可口,因为土豆富含淀粉,还可以填饱肚子,如果你做炸洋芋或者炒土豆丝儿的时候多削了一个土豆,怎么办呢,凉拌吧。
菜谱奉上
材料(1人份)
土豆1颗,
香菜1棵
酱油、醋各1茶匙,
辣椒油、芝麻油各少许,
大蒜1瓣。
步骤
1、香菜切碎,蒜切碎备用。
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2、土豆削皮清洗干净,用果皮刀削成薄片。
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3、将削好的土豆片放入烧开的水中焯一下捞起。
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4、将焯过的土豆片用冷水涮一道(也可以在焯之前先用水漂一下,这样做是为了保证土豆片的爽脆),加入调料,搅拌均匀即可。
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非常简单的一道菜,如果懒得做饭,多削一个土豆,少放点辣椒,可当正餐食用。
如果你学会了,今晚就尝试一下吧。
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