酒和茶

自驾出游，我的后备厢里少不了几瓶好酒，一套茶具和茶叶。

江浙地方出产好茶，有茶叶的地方就有喝茶习惯。我们宜兴以紫砂壶闻名世界，自然也有好茶，“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”说的就是宜兴的早春贡茶。小时候奶奶就告诉我，待客之道就是泡好茶、奉好茶。

相传，苏轼任杭州通判时，某日微服去寺庙拜谒。方丈看他衣着简单相貌平平，非常冷淡随意地说了声“坐”，又对小和尚说：“茶”。待两人交谈之后，方丈觉得此人才学过人非等闲之辈，便引至厢房，客气说道：“请坐”，叫小和尚：“上茶”。随后两人深入交谈，方丈才知此人就是大名鼎鼎的苏东坡，忙起身恭请：“请上座”，转身叫小和尚：“上好茶”。

苏轼走时，方丈捧上文房四宝，想让他题字留念。苏轼提笔一挥：“坐请坐请上座，茶上茶上好茶”。和尚看后羞愧难当，苏东坡是讽刺他势利眼呢。所以阳羡人家都是用好茶待客。前几年我重新装修房子，去市场上买建材、家具，每到一家店铺，店老板都会泡一壶好茶，请我坐下来喝茶，拉近彼此的感情。喝着茶，聊着他家的商品，提着我的要求，然后看实物，还价钱，能成交最好，生意没成也没关系，下回说不定就成了。

丽水的民宿几乎都有茶室，有考究的茶台和茶具。为了避开午后炎热的骄阳，也为了醒酒（午餐总会喝点小酒），我们通常会在房间里喝会儿茶。拿出带来的紫砂壶，阿忆充当茶娘，热壶、洗茶、泡茶、分茶，享受一下喝茶的时光。

预定澜舍时，顺便问老板，可否提供午餐。老板说可以，不过每人不能低于一百五十元的标准，我们觉得这个价格可以接受，告诉他以清淡为主，菜品由他安排。十一点钟入住，十二点开饭，本以为民宿只会做家常菜，想不到提供的菜肴比小饭店的都好。服务员说，是蓝老板亲自下厨，他原先做餐饮，后转为开民宿，很会烧菜。我们诚邀蓝老板坐下来和我们喝点小酒。蓝老板说：“下午要开车，不能喝，我家有土烧酒，非常好喝，给你们尝尝。”

我们倒了一小杯，喝一口觉得很冲，劲大，度数高，便谢了他的好意。阿忆赞他的菜做得好，晚饭还要在这里吃。蓝老板说：“我知道你们无锡人口味偏甜，偏淡，但我觉得糖吃多了对身体不好，我做菜基本不用糖，喜欢保持原味。买新鲜的菜，用简单的煮，快速的炒，吃起来又鲜又健康。”他指着熬煮得像奶油那样的鱼汤说，“这是瓯江特有的老虎鱼，市场上很少能买到，今年我赶大早从熟悉的渔民手里，强买到了三条，煮的时候仅用了一点盐、生姜和白酒，就非常鲜美。”

晚饭时，蓝老板做好了菜，便坐下来陪我们喝酒，他说，“一个人喝酒没劲，人太多又会过劲，像你们这样三个人这样志趣相投，一起出来都能喝点小酒的女人不多。”我说：“酒自带阳刚气，通常是男人爱喝烈酒，广告里都是美女拿酒，男人喝酒。歌词也是一群男人这样唱，喝了咱的酒，滋阴壮阳嘴不臭。喝了咱的酒，一人敢走青杀口。喝了咱的酒，见了皇帝不磕头。女人喝白酒就显得另类了。”阿琴说：“多年前，我们在上海某餐馆点菜，并点了一瓶五粮液。菜上来了，酒一直不上，问服务员，服务员好心提醒，‘五粮液是白酒’。我们说知道是白酒。服务员继续提醒，‘五粮液很贵的’。我们哭笑不得，本来只想喝一瓶，一生气要了两瓶。结帐的时候，服务员们在那边议论，‘那边的几个女人喝了两瓶五粮液。”

酒和茶都是水做的，用来调节生活。旅游也是调节生活的一种方式，可以像酒那么热烈，也可以像茶那么清香。