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【花式燕窝】港式经典,轻奢再现——杨枝甘露燕窝

【花式燕窝】港式经典,轻奢再现——杨枝甘露燕窝

作者: 简字旁 | 来源:发表于2019-08-01 17:39 被阅读0次

    如果你跟我一样从小看TVB港剧长大

    那你一定记得那道经典的下午茶——杨枝甘露

    上到豪华的半岛下午茶

    下到朴实的街边糖水铺

    都离不开它的身影

    有一种喜爱无关价格

    懂它的人在意的仅是入口时的一番享受

    传统的杨枝甘露是由西米、芒果、柚子和牛奶等材料经过特定的比例搭配、制作而成,经过了各个甜品大师的创作,如今的杨枝甘露演变出了繁多的口味

    点缀了翠绿薄荷叶的杨枝甘露,多了一点清新的滋味

    添加了柠檬汁和糖的杨枝甘露,口感层次更丰富,甜中带酸,恰是初恋的滋味

    跟冰淇淋搭配,颜值升级,为夏天增添一抹清凉

    ……

    杨枝甘露在创新者的手下,渐渐衍生成盘大家族

    而今天小编要跟大家分享的是

    十三姨最喜爱的杨枝甘露升级版——

    杨枝甘露燕窝


    快来跟我一起学习“杨枝甘露燕窝”的制作方法

    一同体验奢华燕窝与杨枝甘露碰撞出的甜蜜花火吧

    材料

    (1)

    甜奶油10ml、三花淡奶10ml

    牛奶5ml、椰浆5ml、果糖13-15gl

    饮用水15ml、冰块70g

    (2)

    芒果适量、柚子粒适量、西米适量、煮好的燕窝适量


    制作步骤:

    1. 大火烧开煮锅中的水,放入西米煮15分钟

    PS:煮西米的时候要不时搅拌,避免西米粘锅,关火后加盖闷5分钟

    2. 用筛网过滤出西米,放在流动的水下冲洗,吸取粘稠的胶质,这时的西米呈现透明的圆粒状

    3. 芒果去皮、剔除果核,一部分切成粒放置一旁备用,西柚去皮,取出果肉后拆散备用

    PS:西柚酸味十足,如果不喜欢太酸的小伙伴,可以用其他品种的柚子代替

    4. 将没有切粒的芒果肉和食材表(1)中的全部食材放进料理机中,打碎混匀

    5. 将煮好的西米放进容器中,并将步骤4得到的芒果泥倒入

    6. 在西米表面放上芒果粒、柚子粒装饰

    7. 将煮好的燕窝倒进容器中

    ps:由于大家都是喜爱燕窝的识货人,在此小编就不赘述燕窝的炖煮方法了,当然如果你不是很清楚燕窝的炖煮方法,欢迎在评论区留言,小编会为你献上独门炖煮秘诀哟!

    8.“杨枝甘露燕窝”便制作完成了

    杨枝甘露燕窝

    将做好的杨枝甘露冷藏一段时间后再食用,味道更加爽口喜人

    食用时,将杨枝甘露与燕窝混合,体验燕窝花式吃法,解锁味蕾新体验!

    记忆中的味道让味蕾蠢蠢欲动

    舌尖寻求属于自己的那一味美食

    今日分享就到此结束啦,我们下期见!

    你们还想知道燕窝的其他做法么?

    可以将你们的想法或者操作心得在下方留言分享哦!

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