经常有卤友问我，做熟食店多少个菜品合适？其实，菜品的多少和生意好坏没有直接关系。并不是菜品越多，生意就越好，但是技...[作者空间]
今天有卤友问我卤肉怎么才能入盐味？特别是肥肉食材，卤制中不容易入味。今天我就来分享一下让卤肉入味的几种方法。 第一...[作者空间]
评论区有卤友问:为什么卤油在卤水中是必不可少的？今天我就来详细分享一下卤油的三大重要作用，帮助大家做出更好吃的卤肉...[作者空间]
之前我们分享了卤肉的制作方法，今天给卤友们分享9种能有效去除或掩盖食材异味，且功能比较突出的香料，帮助大家在配制卤...[作者空间]
很多卤友卤整猪蹄总是容易破皮，而且是皮开肉绽，特别影响卖相。但要做到完全不破皮，难度非常大。今天分享一下怎么卤猪蹄...[作者空间]
开一家卤肉店该如何选址？对于很多新手小白来说确实是比较头疼的问题。最近就有很多卤友和我反应，在街上转了好几天，也没...[作者空间]
今天有卤友私信问我，牛肉怎么卤才好吃？其实，卤牛肉要好吃，需要经过两次卤制工艺才行，如果一次卤制出锅，牛肉吃起来水...[作者空间]
有卤友在问:五香粉如何制作？今天就按照“君、臣、佐、使”的配伍原理来分享一下五香粉的配制方法和制作方法。平时我们在...[作者空间]
有卤友问我，做卤肉需要注意哪些细节，今天就来分享一下做卤肉需要注意的7个要点。 1:添加香料要量化。无论是以卤肉的...[作者空间]
有卤友在问我:卤肉用的香料包几天换一次。今天就来分享一下这个问题。在我们制作卤肉时，香料包更换的频率要根据所使用的...[作者空间]
有卤友私信我，说卤水总是粘稠该怎么办？今天我就来分享一下引起卤水粘稠的原因和处理方法。一般卤水粘稠有以下几个原因:...[作者空间]
随时疫情的消退，大家开熟食店的热情也高了起来。最近，有5个网友咨询我，关于如何应对新开熟食店竞争的问题，换句话说...[作者空间]
熟食在餐饮行业中占据了不小的市场，在繁华的美食街或者是小巷子中都能见到熟食店，正宗美味的熟食不仅口感丰富，美味诱人...[作者空间]
一、经营餐饮行业最大的成功要素 做熟食生意的这两年多，我跟非常多的创业者交流过，也全程参与过很多人的创业过程，我一...[作者空间]
铜锣烧又名黄金饼，因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故取名铜锣烧。相传铜锣烧是日本江户时代将军武士以军中的铜锣相...[作者空间]
分享一个又酥又脆，奶香十足，又非常好吃的豆沙饼。赶快一起学习制作这款豆沙饼的做法吧！ 做 法： 1，碗中倒入5...[作者空间]
现在美食的种类越来越多的，面对繁多的美食，我们大家也都会选择自己爱吃的。比如说牛肉粉、烧烤、麻辣烫、花甲粉等，其中...[作者空间]
章鱼小丸子又叫章鱼烧，是日本家喻户晓的国粹小吃，因其皮酥肉嫩、咸香鲜美，且味美价廉，现早已流行开来，成为小吃一条街...[作者空间]
首先准备鸡蛋、纯牛奶、油和糖，将蛋黄和蛋清分离，用筷子将蛋清搅拌出泡沫，依次放入纯牛奶、油、糖继续搅拌均匀，等待粘...[作者空间]
炸麻花，别只会加鸡蛋，牢记3个小技巧，麻花香酥脆，好吃更放心 最近一段时间总是宅在家，相信大家会感到无聊，其实这段...[作者空间]
