今天接着分享如何做好卤肉的口感。卤肉的的味道和口感是两个完全不同的概念,很多朋友并没有完全理解这两个要素。今天我就...[作者空间]
经常有卤友问我,做熟食店多少个菜品合适?其实,菜品的多少和生意好坏没有直接关系。并不是菜品越多,生意就越好,但是技...[作者空间]
相信很多卤友都遇到过这样的问题:平时卤肉时,香料没有少放,为什么卤过几次肉之后,卤水反而没香味了呢?在这种情况下,...[作者空间]
评论区有卤友问:为什么卤油在卤水中是必不可少的?今天我就来详细分享一下卤油的三大重要作用,帮助大家做出更好吃的卤肉...[作者空间]
之前我们分享了卤肉的制作方法,今天给卤友们分享9种能有效去除或掩盖食材异味,且功能比较突出的香料,帮助大家在配制卤...[作者空间]
很多卤友卤整猪蹄总是容易破皮,而且是皮开肉绽,特别影响卖相。但要做到完全不破皮,难度非常大。今天分享一下怎么卤猪蹄...[作者空间]
开一家卤肉店该如何选址?对于很多新手小白来说确实是比较头疼的问题。最近就有很多卤友和我反应,在街上转了好几天,也没...[作者空间]
今天有卤友私信问我,牛肉怎么卤才好吃?其实,卤牛肉要好吃,需要经过两次卤制工艺才行,如果一次卤制出锅,牛肉吃起来水...[作者空间]
有卤友问我,做卤肉需要注意哪些细节,今天就来分享一下做卤肉需要注意的7个要点。 1:添加香料要量化。无论是以卤肉的...[作者空间]
有卤友在问我:卤肉用的香料包几天换一次。今天就来分享一下这个问题。在我们制作卤肉时,香料包更换的频率要根据所使用的...[作者空间]
有卤友私信我,说卤水总是粘稠该怎么办?今天我就来分享一下引起卤水粘稠的原因和处理方法。一般卤水粘稠有以下几个原因:...[作者空间]
随时疫情的消退,大家开熟食店的热情也高了起来。最近,有5个网友咨询我,关于如何应对新开熟食店竞争的问题,换句话说...[作者空间]
一、经营餐饮行业最大的成功要素 做熟食生意的这两年多,我跟非常多的创业者交流过,也全程参与过很多人的创业过程,我一...[作者空间]
铜锣烧又名黄金饼,因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的,故取名铜锣烧。相传铜锣烧是日本江户时代将军武士以军中的铜锣相...[作者空间]
分享一个又酥又脆,奶香十足,又非常好吃的豆沙饼。赶快一起学习制作这款豆沙饼的做法吧! 做 法: 1,碗中倒入5...[作者空间]
现在美食的种类越来越多的,面对繁多的美食,我们大家也都会选择自己爱吃的。比如说牛肉粉、烧烤、麻辣烫、花甲粉等,其中...[作者空间]
章鱼小丸子又叫章鱼烧,是日本家喻户晓的国粹小吃,因其皮酥肉嫩、咸香鲜美,且味美价廉,现早已流行开来,成为小吃一条街...[作者空间]
首先准备鸡蛋、纯牛奶、油和糖,将蛋黄和蛋清分离,用筷子将蛋清搅拌出泡沫,依次放入纯牛奶、油、糖继续搅拌均匀,等待粘...[作者空间]
炸麻花,别只会加鸡蛋,牢记3个小技巧,麻花香酥脆,好吃更放心 最近一段时间总是宅在家,相信大家会感到无聊,其实这段...[作者空间]
一、我家现状 我家今年的熟食礼盒销售,找了很多威商和群主进行合作,销售结果比预期还要好很多,由于销售价格较高,礼盒...[作者空间]