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儿童护眼食谱:简单快手的鸡蛋拌菠菜

儿童护眼食谱:简单快手的鸡蛋拌菠菜

作者: 小兔几啧啧 | 来源:发表于2017-03-08 15:09 被阅读24次

          人的心灵之窗就是眼睛,因此保护眼睛是每个人都要做的。尤其是对一些小孩子来说,现在很多家庭用ipad、手机等电子产品,自然眼睛也会时常受到伤害。这时候,考验妈妈的时刻又来了,如何合理搭配孩子饮食,多吃护眼食物,饮食也是其中很重要的一个因素。吃的过甜、吃的过精和吃的过软都有可能诱发近视。辣么,今天给大家分享一篇文章,对保护眼睛有帮助哦~

    【鸡蛋拌菠菜做法】

          菠菜是春天的时令蔬菜,滋阴润肠、舒肝养血。菠菜和鸡蛋的组合更是绝配!黄绿搭配分外“养眼”。

    【原料】

    菠菜250克,鸡蛋2个,胡萝卜、盐、香油、芝麻;

    儿童护眼食谱:简单快手的鸡蛋拌菠菜

    【做法】

    1、菠菜洗干净后,先在沸水中焯烫一下,时间切记不要太长,否则会黄了叶子,大约半分钟即可。胡萝卜切丝后也开水烫一下,鸡蛋煮熟;(想让焯过的菠菜颜色不变,可以在水中加几滴油或少许盐)。

    2、将煮熟的鸡蛋剥好,切块;烫好的胡萝卜和菠菜备用;

    3、将鸡蛋、胡萝卜丝和菠菜段一同放入一个大的容器,加入适量盐调匀;

    儿童护眼食谱:简单快手的鸡蛋拌菠菜

    4、乘盘后淋点香油,撒上熟芝麻即可;

    儿童护眼食谱:简单快手的鸡蛋拌菠菜 【推荐理由】

    说到护眼,很多人都会想到胡萝卜,的确,胡萝卜中富含大量的胡萝卜素,这些胡萝卜素在我们人体内可以转化成为维生素A。维生素A在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成,如果维生素A不足,眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退;菠菜富含叶黄素和胡萝卜素,鸡蛋黄富含维生素A、叶黄素和玉米黄素。这三者搭配在一起,是护眼的理想搭配,注意鸡蛋一定要吃蛋黄,因为对眼睛有益的营养素,都在蛋黄里面。

          其实很多家长都开始重视早餐,但早餐配蔬菜的情况还不是特别理想;其实早餐搭配一个简单的蔬菜很容易;

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    我是匿名紫轩,一名国家高级公共营养师!

    做一名接地气的健康科普者是我的初衷;为宝宝和家庭给出膳食指导和餐单搭配。

    愿每位宝贝健康快乐的成长,宝妈们更加自信美丽!

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