羊肉炖茄子

朋友家女儿的婆家离娘家好几百里，两个地方虽然都属于北方，都喜欢吃炖羊肉，但是炖羊肉的方法各不相同。

今天她给我们讲，女婿特别喜欢吃妈妈做的羊肉炖茄子。听说妈妈在家做这道菜，他开车回去得了一个违章，罚款200元。

朋友家女儿坐月子，女婿高兴地说返回月子中心时带一点。朋友和女儿没吃过，想象那两种食材熬制的饭不好吃。

她们娘俩给我们分享女婿家的故事，觉得羊肉炖茄子不可思议。我没见过这道菜，想象不到它的形状和味道，上网查询。

度娘告诉我，羊肉炖茄子是一道美食。顺口溜“羊肉炖茄子，香死老爷子”说的就是它。网上附了具体做法和图片。

做法挺简单，只是图片看见黏糊糊的，如果现在放在眼前，我估计自己没勇气动筷子。

同样是炖羊肉，我家乡人习惯把肉剔下来煮熟放凉切片重新下锅，在汤里漂一层油泼辣椒。剩饭时汤多肉少，自己泡饼子。

小时候，我们村附近的药王庙唱戏。听说吃了庙会的饭身体健康。我妈迷信，给我们买戏台下的炖羊肉和饼子。

明明看见锅里稠稠的有好多肉，但是盛到碗里就没几片，几乎全是汤。去锅边看，老板把勺子放平轻轻一舀，自然捞不上肉。

我们家偶尔吃羊肉，里面放萝卜块。过年买点羊肉，一家人吃，全凭红白萝卜充数量。说是吃羊肉，主要是喝汤。

陕北人的羊肉带骨头，不说斤两，说“条”。比如一条整羊，一条羊腿。我婆婆家炖羊肉放土豆萝卜和粉条，典型的烩菜模式。

我大学女同学炖羊肉放白菜片和西红柿。我和爱人去榆林，专程看望同学，第一次见人炖羊肉放白菜片，甚觉奇特。

羊肉可以炖萝卜白菜土豆粉条西红柿，好像跟谁都能合得来。吃羊肉的人走州跨县，慢慢也习惯了各种搭配。