你见过长期保鲜的蔬菜吗

你见过长期保鲜的蔬菜吗？

1月前，母亲买了一棵白菜。吃了外层菜叶，还留有菜心。菜心嫩绿水灵，放在冰箱冷藏室中，一直没吃。上个星期，母亲拿出这棵菜心，准备包饺子吃。菜心既没干枯，也没烂叶，就跟1月前刚放进去时一个样。母亲又惊奇又担心：“这白菜还敢吃吗？”我们赶紧把这菜心扔掉了。

记得去年年底，母亲买了几根胡萝卜，准备过年拌凉菜，放在菜橱底下，忘了吃。一直到年后2月份，母亲发现那几根胡萝卜还像刚从地里刨出来一般鲜嫩。

你们说，这蔬菜保鲜期怎么那么长？