包饺子

    我爱吃饺子，天天吃，都不觉得烦，平日里就算一个人，突然想起，也要立刻动手包起来，今天是冬至，是吃饺子的正日子，当然更要坦然吃起来。

    闺女的口味与我不一样，爱吃包子馄饨，就是不爱吃饺子，但是，却独独喜欢第二顿的煎饺子。煎成通身金黄，她最喜欢。所以，包饺子的第一顿是我的最爱，剩下的却是她的期待。

    老辈子留给咱们的智慧是：冬吃萝卜夏吃姜，所以咱们就应着冬天的景，包萝卜馅儿，要选青萝卜，用开水汆过，快速捞出剁碎，和酱好的肉馅均匀调和在一起，馅就备好了。

    饺子的包法也因人而异，我用的方法和我的人一样简单，我用挤饺子的办法来包，中间对折，左右折叠，两手一挤饺子就成了，方便，快速，且颜值还蛮高的。

      一切准备妥当，坐在餐桌开始享用的时候，其实还不算整个过程的高潮。直至和妈妈女儿聊天，聊起我的小时候，物质的匮乏，贫瘠的条件，那时候的饺子是一场盛宴，是一个节日的标准，是隆重喜悦的代名词。

      如今，时过境迁，饺子可以天天吃起，但是，于我，饺子仍然是一段记忆，遥远小时候的岁月，温暖妥帖。

        甚至，饺子，她超越了作为食物的存在，具备了疗愈的功效，并成为喜悦幸福的代名词。

      今天，我吃了饺子。