看大家晒年夜饭，我才发现，原来饺子只是在北方受欢迎啊。到了四川，真的是毫无市场。那四川人在年三十儿都喜欢吃点啥呢？看了四川朋友们晒的各家年夜饭，才发现，原来四川年夜饭竟然是如此随意。没有饺子不说，也没有啥硬菜，四川人的年夜饭，只是菜的数量比平时多一些罢了。四川人的年夜饭到底是咋了？
吃一口你就知道了。四川人的年夜饭虽然看似普通，但是各个味道跟开了挂似的。四川人无辣不欢，所以年夜饭自然也是用足了辣椒，所有的菜肴在辣椒的装点下，看起来喜气洋洋的，不仅如此，各个味道浓郁鲜香。有人说，四川人做菜无非就是使劲放佐料、放辣椒，那都是外行人看到的。
其实四川人最擅长的是调味，红味讲究麻、辣、鲜、香;白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味，而且川菜就是以家常菜为主的，所以看似普通的年夜饭，其实各个都是卧虎藏龙。
四川人自己都说，我们的年夜饭里没有硬菜。因为各个都是最爱。其中，各式各样的腊肠、腊肉就是四川年夜饭里的经典菜式。四川人做腊肉有多厉害？想想兔子就知道了，兔子因为肉质味道寡淡而被各地人嫌弃，很少有人能把兔子做出滋味，而兔子到了四川人手中却发光发热，变成了各式各样的美味兔肉。兔子都能如此，更何况别的肉呢。在年夜饭上，家家户户都会端上一盘提前准备好的腊肠腊肉，每家的腊肉都是独家定制，细细品尝，回味无穷。
四川人的年夜饭好吃又喜庆，每一种食材在辣椒的加持下，都变得格外有滋味。东北的年夜饭一定要有一道硬菜来撑场面，而四川的年夜饭完全挑不出一道这样的菜，与其说没有硬菜，不如说它道道都是硬菜，离了哪个也不行。腊肉香肠回味无穷；豆瓣鱼汁色红亮，鱼肉细嫩，豆瓣味浓郁芳香，咸鲜微辣略带酸甜；夫妻肺片软糯入味、麻辣鲜香，这些四川年夜饭上的常见菜肴，在味道上互相弥补，在食材上互相匹配，单看各个是青铜，合体则秒变王者
虽说年夜饭里，四川人挑不出一道最爱的。但是在它面前，四川的年夜饭都瞬间变得暗淡无光。那就是麻将。在麻将面前，四川人连年夜饭都不在乎了。什么好吃不好吃，硬菜不硬菜的，抓紧吃完饭打麻将才是正道。看来，四川人的年夜饭做的如此“随意”也是有原因的，大概是因为着急吃完好去打麻将吧～
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