春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。流行于中国各地，尤其在江南等地。春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。现在就让我们学做一款美味又好吃的春卷吧。
一、自制春卷皮:
用料：饺子皮适量，玉米油适量，毛刷，擀面杖。
做法：
1、准备好饺子，油，毛刷，擀面杖，把饺子皮用毛刷刷上一层油，然后叠起来，可以20张或者更多，如此反复。
2、用擀面杖轻轻的擀开，力度要均匀。
3、上锅蒸，视厚度看火力时间。
4、蒸熟就一层层撕下来，薄如纸，很简单。
二、春卷馅的用料
炒馅
白菜，冬笋，胡萝卜洗净切丝。
肉丝，加盐，料酒，蛋清，淀粉拌好。
起油锅，大火炒肉丝，盛出。
少油，大火炒冬笋，加点水小火煮5分钟，去涩，盛出。
少油，大火翻炒白菜。加胡萝卜，加炒过的肉丝和笋丝。
加适量的盐，糖，生抽，加半小碗水，中火煮5-10分钟。
勾芡，完成。
馅儿要放凉再包。
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三、包馅
四、放进电饼档或平底锅煎至金黄即可拿出品尝。
就这样美味可口的春卷就做成了，如果喜欢其他口味的话也可以换任何馅呢。大家尝试做一下吧。
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