艾叶煮鸡蛋防病保健康

春天是吃艾叶的最佳季节。野外的田间地头随手可采摘。

艾叶具有抗菌、抗病毒、平喘、镇咳、祛痰、镇静、抗过敏及护肝利胆作用。艾草含有酮类芳香油，对防癌抗癌有一定的功效。

鸡蛋的蛋白质特别适宜人体吸收，成人每天都应该吃1～2个鸡蛋。艾叶煮鸡蛋既可补充身体营养，又可防病治病。

方法：鲜艾叶50克洗净，与鸡蛋4～5个同煮至七成熟时，将蛋壳敲破，利于艾叶的汤汁渗透到鸡蛋内部，然后再煮10分钟左右即可食用。

根据不同身体状况，还可加入其它食材或药材：如脾胃虚寒、寒湿重可以加生姜；脾胃不和、消化不良可以加山楂；美容养颜可以加红枣；