高粉700克 低粉300克 砂糖100克 盐12克 酵母10克 改良剂5克 水650克 黄油50克
（馅料：奶油奶酪1000克 榴莲500克 糖粉150克 速溶吉士粉120克拌匀即可 ）
（装饰酥粒：黄油100克 糖粉60克 低粉180克 速溶吉士粉20克 原料放一起用手搓至均匀小颗粒状即可 冷藏备用）
用量可以安比例加减
1、面打好松弛30分钟.分成150克长方形基础醒发30分钟。
软欧系列—榴莲皇后
2、把面团拉成长扁条状 挤上馅料
软欧系列—榴莲皇后
软欧系列—榴莲皇后
卷起来搓成45厘米的长条 编成辫子状
软欧系列—榴莲皇后
放入烤盘 入醒发箱湿度75%温度30-35度时间70分钟左右发至两倍大小
3、发好之后撒上酥粒入烤箱 上火210度下火180度2秒蒸气烤12分钟即可
软欧系列—榴莲皇后
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高粉 700 克 低粉 300 克 砂糖 100 盐 ...
高粉1000克 细糖100克 烫种150克 法国老面200克 红酒150克 水500克 酵母12克 盐15克 酒浸...
高粉1000克 细糖100克 烫种150克 法国老面200克 红酒150克 水500克 酵母12克 盐15克 酒浸...
高粉1000克 小麦胚芽粉75克 砂糖60克 盐12克 酵母12克 红酒300克 水420克 烫种100克 耐高温...
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哈哈 今天去买抹茶红豆软欧，老板又送了个软欧~ ~
本文标题：软欧系列—榴莲皇后
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