喝咖啡这件小事从开始时就是“先加后减”：从入门级的加法，黑咖啡的苦必须依赖奶与糖加以调和。之后又晋级为减法，只剩下喝咖啡，用舌尖来慢慢体会产地、烘焙差异所造就的丰富感受。
到现在更多的打开方式，无论你是不是咖啡控、段位高低，以下几种冷门的咖啡混搭玩法让你打开咖啡新世界的大门~
Bulletproof Coffee 油光丝滑还可以“减肥”的黄油咖啡
看完《哈利·波特》，难以忘怀的就是他破釜酒吧里第一次尝到黄油啤酒的滋味，哈利感叹这是他喝过的味道最好的饮料，一定是好喝的飞起来~！
不过黄油drinks可不是魔法世界的专利。除了黄油啤酒，另一种风靡米国的喝法是将黄油加入咖啡——它也被叫做防弹咖啡（Bulletproof Coffee）。粉丝们说喝起来像是“棒极了的奶油拿铁”。
黄油咖啡最先由美国人Dave Asprey发起，灵感来源于他在西藏徒步时首次尝到的酥油茶，先来看看这位技术企业家+生物黑客的独家配方：
Asprey声称黄油咖啡完全可以替代餐食，靠喝黄油咖啡还能减肥……而且据说清晨饮下一杯含黄油的防弹咖啡，还能使你一整天精力充沛，附赠大脑、身心的活性提升。不过，黄油咖啡再好喝，也不要放弃对多元健康食物的本能热爱啊。
Affogato苦咖啡也可以秒变甜品
在意大利的饮食传统中，Espresso是一餐的结尾——吃完大餐后别忙着离席，喝一杯浓缩再走，既能帮助消化，又能注入能量。
并不是人人都爱Espresso，或许可以将一餐就终止在甜点。一杯Affogato在意大利语中意为“淹没”，它是一种近乎甜点的饮料。
Affogato包括杯底的意大利浓缩咖啡和覆盖在上面的冰激凌，为了增加甜味和促进口感，常会向里面加入焦糖。它盛行于1990年代，近年又再次甜蜜回潮，对于广大不喜欢吃苦的人来说倒是个福音。
Affogato的做法也非常简单，将单份浓缩咖啡浇在一球香草冰淇淋上即可。espresso的香醇苦味，搭配上冰激凌的凉爽甜美，咖啡的热遇上冰淇淋的冷，两个极端平衡得刚刚好。这个搭配，虽然很简单，可确实很美味，颜色的对比也很养眼,真是一曲舌头上的小情歌。
两个前提保证Affogato的好口感，一份品质足够好的浓缩咖啡，和一个提前冷冻过的杯子——它能够确保冰淇淋不会轻易融化，如此才能与热烈的浓缩咖啡在撞击中发生美妙反应。
通常制作Affogato会选用奶香醇厚、香味百搭的香草口味冰淇淋，有人也喜欢用意式冰淇淋Gelato，口感更绵软。
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