吃货者说

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真正爱上煮饭并付诸实践，其实是不久前的事情。小时候，除了水果沙拉，似乎都鲜有机会可以下厨把玩。

我的妈妈婶婶姑姑都是典型的中国家庭式贤妻良母，干活利索，厨艺非常了得。适逢家族大聚餐，三姑六婆齐齐出动。我站在一旁，往往只有做些削皮洗菜等打下手的活儿，更多时候，我还是个“碍手碍脚”的存在。后来，索性遵母嘱，“沦落”为“端盘摆碗”专业户。

每次面对她们做出来的满满一大桌丰盛的菜肴，都有种热泪盈眶的莫名冲动。羔烧芋头，板栗炒香菇鸡，咸菜猪肚汤，这三道传统的潮汕菜，是我从幼年时期到现在依旧爱意不减的佳肴。

独在异乡为异客，每逢佳节倍思“餐”。于我，想念家里的美味，便是想念亲人了。只是悔恨，当初没有硬着头皮一路帮厨偷师，不然现在准是一个非专业的小厨娘，也可锅碗瓢盆叮咚响，一减乡愁。

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看似恬静、含蓄，实际内心吃货、不羁的我，从一个两三岁的小不点起就开始知道如何想方设法在这个号称“民以食为天”的世界里寻找吃的快乐。

三岁时，一个人抓起别人给的一两毛钱，屁颠屁颠地晃到乡里一间杂货铺买糖果，结果把不知情的一大家子惊动，以为我被人贩子拐跑或走丢了。据说，当时大院里住着的老老少少都齐齐出动，展开搜索大战。每个人都心急如焚。最终还是了解妹妹秉性的哥哥在杂货铺找到傻乎乎、正酣舔着糖果的我。

十二三岁的时候，读小学。结识了一个实力、潜力皆相当的吃货死党J。那时候的小学，严禁学生在校门口买零食，尤其是小摊小担更要不得——用现在的话说，这是多么“反人类”的规定啊。然而即便是顶着“严打”的强势劲头，为了一饱口福，我们也甘愿一次次地铤而走险，且乐此不疲。每天放学，我们眼观六路耳听八方，竭力避开铁面无私正气凛然的班干部的监视，一路发掘美味。幸而，我们一次也没被当场活抓。

小学五年级，和死党J私下密谋，再次展开新一轮的“觅食”大行动。每天晚上，天黑了，当其他家的孩子端坐在书桌前赶作业的时候，我们两个小吃货溜出家门，踩着一辆黄色单车，往城市里炊烟袅袅的广场、大街小巷骑去。我们去吃炭烧味很重的街边烧烤，去吃新鲜榨出来的冰冻芒果汁，去吃乐源（澄海一家甜品店）超级大份的红豆沙冰，去吃麦克士酸溜溜的情人果……那些夜晚，总是快乐满足得不知所言。有一次，竟沉醉不知归途，10点半仍逗留在外。那一次，又是深懂我心的哥哥找回了吃货妹妹。

后来，因为分配到不同中学，以及种种难以言述的客观原因，我和死党J渐行渐远，纯粹又美好的“吃货时光”亦一去不返。

而今回想，那段鬼鬼祟祟偷偷摸摸的觅食时光，真叫人想念。也因为彼时怎么吃都不胖，那是我最无忧无虑、肆无忌惮的美食启蒙阶段。猪油粿、小当家脆面、大大泡泡糖、自制水果味冰激凌、奥士兰鲜牛奶、地道的莲藕水、大众的西米露、人民公园的糖秋、糖人，还有红白相间的地球糖……这些当年家喻户晓的食物，都已被划上时代的印记，悄然流逝于时间河中，只残留点滴印象在一两代人的记忆隧道里。

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吃，是一种最浅层、最基本也最纯粹的必需。古语云：“食色，性也。”吾等吃货再同意不过。

离家之后，跳出原有的生活圈子，回望过往的生活轨迹。我才深刻地意识到，作为一个吃货，降生在潮汕大地上是件何等幸福的事情。在许多人眼里，一提“潮汕”，除了精明的潮汕商人，便是潮汕大地上的美食。种类繁多的特色小吃、美味营养的潮汕家常菜，有口皆碑。每逢人问“君自何处来”，我答潮汕，对方眼里常会现出闪烁的光芒，继而发出诸如潮汕女人贤惠顾家的赞叹。

上大学后，不少女生都会在宿舍添置一个电饭煲。每当吃腻了食堂千篇一律的饭菜，抑或心血来潮，就做做"私房菜"，给自己改善一下伙食，或犒劳下心爱的人。我也不例外，在佛山女人Heymi小姐这名专业吃货的协助指导下，开始尝试做各种菜式。蒜蓉鸡翅便是其中绝妙的一道。每一个吃过的人都赞赏有加，钊弟对其更是念念不忘。现在，Heymi小姐去实习了，我一个人，也可以尽情地尝试新菜式。从最初的玉米猪骨浓汤到咸蛋下火粥、香菇鸡肉粥到广式腊肠、腊肉饭，我在努力着也在进步着。

我慢慢地，慢慢地体会到，一个女人，如若能煮得一手好菜，让父母夫婿儿孙歆享美食之乐，那也是一种平实温暖的幸福。

爱有千百种表达方式，而食物，显然是其中最直接的一种。学着用心去烹饪，煮出食物该有的鲜美，端至所爱之人的面前，看着他/他们快乐地享用，这何尝不是一桩温馨的人间乐事？

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（感谢@博煌君 设计的专属logo）

有时候，我会天真地幻想，以后如果媒体工作干累了或退休了，开一间饮食餐厅也是个不错的选择。倘若有一天，梦想成真，餐厅的名字，就叫“美丽厨房”。想象中，她应是装潢典雅温馨，食物亦色香味俱全，每一道菜都有它独到诱人之处。在餐厅的每一面墙上，都展示着世界各地关于饮食的美丽故事。我希望，这是一个让人赏心悦目，能带给人心灵触动的美妙之地。

如果某天，你在一条街上遇见这样一间餐厅，请放慢脚步，走进来，得意地告诉我：“嘿，若干年前，我就知道这个美丽的想象了。”那时候，我一定会欣然邀请你，品尝一道用心制造的独特佳肴。

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罗曼罗兰说：“世界上只有一种真正的英雄主义，那就是在认清生活的真相后依然热爱生活。”我愿意，在坚硬的世界里，保持一颗柔软的心。也许幻想并不一定会实现，但没有幻想的人生，不仅失去生活的多种可能性，又该多么无趣。

做个爱己爱人的快乐吃货，何尝不是件美丽的事情呢。

依然

2012.4.3