荷包蛋是这个学期在家吃饭的必备,是各种蔬菜汤的百搭。
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最近搭配的蔬菜主要是丝瓜,底汤基本是骨头汤,过去一段时间,更多的是大白菜和海鲜汤。
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荷包蛋之所以在我家能成为汤品的百搭,其中很重要的原因是荷包蛋算得上我家哥哥吴的最爱,汤则是吴先生的用餐必备。从鸡蛋的营养价值而言,其氨基酸的种类和比例是最接近于人类的,所以,在我家,什么菜都可以暂时有缺,但是,鸡蛋是我家的易耗且必需的储备。平时做菜,为了营养的全面性和菜品的丰富性,通常遵循的原则是色彩缤纷的海陆空组合,当然,这其实比较容易办到,基本就是荷包蛋百搭汤,再外加一个简单易做的菜品即可。
希望我保存的为数不多的几个“荷包蛋百搭汤”能给你一些启发。
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