20231115
今天太原的朋友带我去一家当地的老字号吃牛肉粉。据说这家店的创史人是从四川嫁过来的家庭主妇,经过多年的试验调整,从街边摊苍蝇馆做起,完全靠品质和味道吸引顾客,最终成为当地一个有名的小吃店。并且独此一家,不开分店,可以打包带走,但不做外卖业务。早上不营业,因为每天早上五点开始熬制骨汤需要五个小时以上。每逢中午晚上的饭点,外面排成长队,即便避开高峰,也需要两人合作,一人点餐一人占座。
我们把车停到五六百米之外的一个学校附近,步行过去,店面很不起眼,如果不是当地人,绝对想不到这普普通通的小吃店里藏着人间美味。
我们点了牛肉粉、两个油烙葱花饼。粉端上来,先喝一小口白色的汤,果然名不虚传,再吃半透明的红薯粉,不软不硬,饼也外焦里嫩,吃起来十二分的过瘾。这个地方,尽管离得比较远,但肯定要带家人朋友,无数次光顾了。
朋友说附近还有两家特色小吃店,家家都独具特色,值得一去再去。
后来又去一个叫崔家巷的小街,只有一二百米长,但街两边的店铺非常有情调。朋友让我在几个店门口,左摆右摆,拍了上百张照片。
兴尽归来,回味无穷。
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