广西和湖南可以说是嗦粉文化输出大省，对这两个省的人民来说，早餐不嗦粉，这一天都过得不精神。
在某些人心里， 嗦粉大法 可以说成功赶超奶茶大法，成为新一代的续命指南，放肆嗦粉的声音才让人最放松！
身在广州，嗦起各种粉来也算是轻而易举，那么嗦粉大部队，赶紧跟上一勺的步伐，一起愉快地嗦粉叭！
越南河粉 - Phở ĐứC CHíNH
嗦越南米粉，总是能想起 Phở ĐứC CHíNH 这家“广州东南亚菜口味榜”第一名的越南Pho粉店，它从越南漂洋过海来到广州，从老板、店员到食材，都是made in Vietnam~
一碗正宗的Pho，离不开汤头、粉和配料这三样，清澈又浓郁的牛肉汤底、散发大米香味的米粉还有新鲜充足的配菜，就能让嗦粉爱好者尖叫。
这碗越南生熟牛肉河粉上桌的时候，我都要担心碗里的牛肉会溢出碗面，越南河粉和牛肉都不用钱的吗，这样做生意不会亏本的吗！
按照越南河粉的吃法，吃之前是可以挤几滴青柠汁进碗里的，可以让牛肉汤的鲜味瞬时被吊起，还更加鲜甜开胃~
汤头虽清澈，但又能喝出浓浓的牛肉香味，细滑的河粉配上嫩嫩的半生熟牛肉片，这碗Pho可以说完全没有雷点。
| 人均：38元
| 地址：越秀区德政南路48号德政大厦一层
| 营业时间：周一至周日 07:30-13:30、16:30-19:30
常德米粉 - 柳杰湖常德牛肉粉
来自湖南的米粉，都逃不过“一汤二粉三码四小料”的检验，柳杰湖的牛肉粉完全没在怕的。
汤底每天用新鲜牛骨熬制6小时而成，卖完就收铺；圆粉是用常德当地的早稻米做的，每天早晨送到店，新鲜又地道~
湖南人把浇在粉面上的菜称为“码子”，柳杰湖的码子每天现炒，每天都能看到新鲜黄牛肉在锅里翻滚，滚着滚着就到碗里来了。
小料就更不用说了，外婆菜、酸豆角、红油萝卜丁、剁椒炒黄豆...都用一张小桌子专门供着了，随便加！
干拌的牛肉粉是行家的吃法，筷子一夹起来，就被扑鼻的浓香激起了食欲，辣是真的辣，香也是真的香！
如果觉得拌粉太干，可以试试秘制的带汤牛肉粉，让米粉运动起来跟汤汁充分混合，然后一吸溜，整个最正宗的湖南味都被吸进嘴里了~
| 人均：24元
| 地址：天河南二路33号（共3家分店）
| 营业时间：周一至周日 08:00-22:00
沙河粉 - 沙河粉村
嗦粉嘛，怎么可以不嗦点在广州已经火了150年的沙河粉呢？因为制造工序复杂，所以现在也只剩下白云山下的沙河粉村能吃到手工做的新鲜沙河粉了。
而且这里的沙河粉做法，真的花样百出，紫苏牛柳炒河粉、桂花瑶柱炒五色沙河粉、杜阮凉瓜土猪肉炒沙河粉...最经典的还是那一份干炒沙河粉。
新鲜的沙河粉炒起来的口感，既劲道有韧性，又带点粘性，会有一种跟牙齿若即若离的感觉。
虽然看起来油花不少，但吃起来的香味会让人忘掉减肥的flag，加上分量实在的牛肉，每口粉都能带点肉，不用再在嗦炒粉的时候在盘里翻牛肉啦！
| 人均：53元
| 地址：广园中路云台花园首层（共3家分店）
| 营业时间：周一至周日 10:30-21:00；周六&周日 09:30-21:00
螺蛳粉——刘口水正宗柳州螺蛳粉
真的不知道螺蛳粉是凭借自身的什么魅力获得全中国那么多食客的喜爱的，微博豆瓣知乎各大平台的美食话题榜上总能看到它的身影，各路美食主播也对它宠幸有加，大家都很想知道为什么对那股奇臭味越吃越上瘾。
别看刘口水是一家开在医院大院里的街坊小店，敢叫这个店名的螺蛳粉店，不会差到哪里去的！上至80岁的老奶奶，下至3岁小孩，都喜欢到这儿来嗦螺蛳粉。
一碗10元的螺蛳粉撑起刘口水的招牌，而且这碗螺蛳粉走的还是“清纯路线”，没有很浓的臭臭的味道，但是汤头还是蛮鲜甜的，酸辣又不冲鼻，吃这碗粉不用提醒吊胆怕被打。
味道清淡了，粉可还是地道的柳州螺蛳粉，粗细有致，Q弹爽滑，嗦起来特别过瘾~
这里的酸笋都是老板提前就炒好的，虽然味道已经被改良得没那么冲了，但是“咔嚓”一口，还是能尝到经过发酵酸化的笋丝的独特味道，沁人心脾，无人能敌！
| 人均：14元
| 地址：石榴岗路13号大院（189路总站南方医科大学中西医结合医院内）
| 营业时间：周一至周日 07:00-20:00
新疆炒米粉 - 啊臻味道
17年底的时候一勺被一个微博博主安利了新疆炒米粉，说什么辣到四川人都接受不了但又无敌好吃，当时广州到处都没找到，但我一直没有忘记它！
皇天不负有心人，2018年下半年我终于等到了！大学城的啊臻米粉将3836千里外的新疆味道带来广州，不说假的，在这里嗦新疆炒米粉真的可以偶遇新疆小姐姐~
看看这碗酱香爆辣牛肉炒米粉，大家的口水估计都已经滴到地上了，酱香味和辣味一样足，夹起一筷子能味道一股浓郁的辣味就这样伴着热气冲进了我的鼻孔。
嗦完这碗最辣的新疆炒米粉，才能成为最靓的仔不是吗？
虽然呲溜呲溜吸上两口之后， 辣劲真的会穿过你的鼻腔冲上你的天灵盖，但是真的会让你停不下来，越吃越香~
要是真的辣到不行，可以来一瓶新疆奶啤，虽然一勺是第一次听说，但奶啤真的是解辣好手。嘬上一口益力多+啤酒+雪碧的奶啤，又可以愉快地嗦辣粉了~
| 人均：24元
| 地址：广州大学城北岗大街状元食坊120号（GOGO新天地旁）
| 营业时间：周一至周日 11:00-14:00、16:00-20:30
尼姑粉 - 食家驿站
尼姑粉？听起来就让人“丈二和尚摸不着头脑”，到底这尼姑粉是啥，没嗦过有点怕。
想搞清楚，还得跟一勺来到这家在前进北街看起来很不起眼的小店，墙上还写着“一个广州老食家和五星级厨师开的餐馆”，看起来深藏不露呀。
老板还得意地说：“虽然这里环境不咋样，味道可不比星级酒店差喔。”于是端出这里的招牌野汤尼姑粉，让我们品尝起了这全广州仅此一家的味道。
定睛一看，这么一大碗的尼姑粉里没有一块肉，只有各种杂菌，像冬菇、茶树菇、鸡腿菇、少许虫草花、几片蛋丝...原来尼姑粉就是素粉，嗦起来都是养生的味道！
虽说料是素的，但是汤底却是老板花了心思用猪肉鸡肉炖出来地，超级鲜美！就算你嗦不完粉，这口汤也一定要喝光光！
至于粉，有点像桂林米粉，老板说尼姑粉是广西的一道小吃，平时吃肉多，吃这个粉清清肠胃会相当舒服，清新养生的味道~
| 人均：26元
| 地址：前进北街10号103
| 营业时间：周一至周日 09:00-21:00
梧州河粉 - 番爱上汤河粉
梧州每年都会举办“河粉节”，梧州人可以一日三餐都吃河粉，难怪番爱上汤河粉的老板敢开这么一家梧州河粉店叫板沙河粉，说“吃不到梧州河粉那薄滑爽的口感”，让人好想去见识一下！
都说每一个梧州人心中都有一碗河粉，店里的招牌番茄肉末汤河粉，就是老板记忆中关于爸爸的味道。
没有精致的摆盘，但闻到的满满都是家的味道，加入爆炒豆豉和剁成丝的紫苏的猪肉末，再配上酸甜适中的现煮番茄酱，入口就能尝到咸酸甜的味道~
除了猪大骨和黄豆，这碗上汤没有其他的秘方，跟0.5mm的梧州河粉最搭！梧州河粉米香浓郁，口感比普通河粉更纤薄爽滑，还透透的。
番爱上汤河粉店内的设计都是老板自己操刀的，来这里嗦粉说不定你还可以成为老板的“画中人”喔。
| 人均：20元
| 地址：广州越秀区寺右新马路南一街7巷23号
| 营业时间：周一至周日 08:00-21:00
海南腌粉 - 大椰一粉
海南岛除了文昌鸡，腌粉也算是一大特色，大椰一粉为了保有原汁原味，每天从海南运来原材料，凌晨3点开始手工制作米粉，将海南味原封不动带来广州。
海南人的早晨，也是从一碗粉开始的，一碗海南腌粉，在海南人心目中是桂林米粉和过桥米线都不可媲美的 。
雪白纤细的米粉，加上竹笋、酸菜、牛肉丝、豆芽、香油等十几种配料，再加入特调的芡汁，搅拌搅拌，完全是身在广州很少能吃到的腌粉味道。
吸溜吸溜，伴着豆芽和竹笋，将沾满酱汁的粉吸进嘴里，大概就能知道为啥海南人不吃一碗腌粉不干活了~
| 人均：41元
| 地址：江南西路1号富力海珠城广场B区701b号
| 营业时间：周一至周日 11:00-22:00
网友评论