Plutocookie：没有吃解决不了的事，只有不会吃的人

执着于吃的人，一定会想方设法把买得到的变成做得出的，你是不是也是这样的人呢？

中国品牌网曾经针对人们最喜爱的休闲零食做过一期调研，结果发现，薯片为了榜首，覆盖了各个年龄段的人群。那么你有没有想过这样一个问题：为什么人们会喜欢吃薯片？

对于吃，我们常常会考虑味觉、嗅觉、触觉，但薯片偏偏还就不太一样了，因为它多给了人们一种感觉——听觉。清脆的声音在咀嚼时响起，刺激着人们的大脑，给人了一种创造感，简单点说，那便是好吃又好玩。清脆的声音还可以缓解人们的压力，提高人们的注意力。这也就是为什么有人会喜欢用机械键盘、有人会喜欢捏方便面的原因之一了。

好了，虽然薯片味道鲜美，口感极佳，但是营养不全，不论是什么品牌的薯片都有着同样的特点——“四高”：高糖、高脂、高热、高味精。这“四高”对人体的伤害暂且不说，它还容易让人有饱腹感，从而影响正常的进餐，这就很糟糕了，本身就不健康了，还影响你吃健康的。因此，为了大家自己的健康，少吃市面上买的薯片，真要吃，那就自己做！

今天小编带给大家的就是薯片的做法！油炸的，烤箱烤的都行，只要你在家就能做！

注：至于用微波炉做，有点难，不建议。

薯片（油炸版）

主料：土豆

调料：椒盐/辣椒粉

做法拆解

1、土豆洗净切薄片，浸泡在冷水中洗去多余淀粉，至少需要浸泡十分钟。

2、焯水。将水烧开后放入土豆片，直到土豆片微微变色后捞出，这边需要另外准备一份冷水，捞出的土豆片直接放入冷水中，冷却后再捞出来沥干备用。

3、油温八成热的时候将沥干的土豆片放入，大火一分钟左右即可捞出，这时候的土豆片颜色微黄且酥脆。

注：条件允许的话准备好吸油纸，因为从油锅中捞出后哪怕沥油处理后也是会蛮重油的。

4、沥油处理后撒上椒盐/辣椒粉即可。

薯片（烤箱版/低油版）

主料：土豆

辅料：牛奶

调料：黄油、白胡椒、白砂糖、盐、五香粉

做法详解

1、将土豆洗净切块蒸熟

需要熟到筷子可以轻松戳穿的程度。

2、混合调料

将黄油放入锅中加热至融化，然后加入牛奶、土豆、盐、白砂糖、白胡椒。如果土豆准备的量比较少，调料一定要先放少一些，不然口味会太重。

3、翻搅试味

用硅胶铲进行翻拌，确保不粘锅（虽然现在大多数的锅都不沾）也避免烧焦，这个过程可以偶尔尝一下，根据自己的口味添加调料，最后要翻拌到混合均匀成团成块。

4、装入裱花袋

5、装盘

在烤盘上铺一层油纸，将土豆泥挤出“小圆球”，要留好间隔哈。

6、按压

再盖上一层油纸，将挤出的土豆泥压成薄片，薄点容易熟。

注：土豆泥很软很好压，所以不要一下子太用力

7、烤箱启动！

掀开上层油纸，将烤盘放入烤箱中层。选用上下管120℃，直到薯片的颜色变成金黄色，拿出一片放后后尝试，觉得脆了即可。这个过程大概需要五十分钟。

注：根据烤箱的不同，温度也会有些差异，建议30分钟后多观察，时刻调整。

好了，薯片做起来很轻松对不对，别再吃买来的不健康的薯片了，自己做，还省钱哦~