“来份鸡蛋饼，加个鸡蛋，一根马可肠”
“好嘞！稍等。”
只见，一只干净的手拿着一圆刷沾了少许油将烙饼的平锅，然后右手从桶里舀了一勺事先和好的面糊倒在平锅里，再把一小刮板放在面糊中央，迅速旋转一圈，再顺着面糊外圈旋转几周，面饼成型。
饼上刷点油，随手拿起一个鸡蛋，就着锅沿敲出个缝来，裂缝朝下，鸡蛋放在虎口朝向掌心，食指拇指往上挤着蛋壳，蛋液顺着缝隙乖乖地流向面饼。主人再迅速地用刮板将蛋液从饼的中心推开，黄白分明的鸡蛋出现在饼上。
再用小铲子将蛋饼翻个，还是那只手非常熟练地拿出一根肠，用铲子切断肠的一头，顺着肠沿着中间划下去，肠体露出来，平分两半，铺在蛋饼上，刷点辣椒酱，撒点葱花、香菜。最后用铲子将蛋饼折叠、切块、装袋、放签子，动作一气呵成，熟练得让你以为在看表演。
我正在感叹：有如此娴熟的动作该是何等奇人？“蛋饼好了，拿好啊！”伴随着甜甜的声音，一份香喷喷的鸡蛋饼已经递到了我面前。
我顺着声音抬头望去，眼前的人：圆脸，额头宽宽的，眼睛不大但说话就会感觉眼睛在笑，给人喜气洋洋地感觉；鼻梁高高的，嘴巴略大些；头发是烫过的，被拢成一束马尾扎在脑后。
最吸引眼球的是，她带的围裙上有两只可爱的小熊，笑咪咪地望着我。
我接过蛋饼，笑着说：“这小熊真可爱。”
“好看吧！这是俺俩娃给弄的，一个是姐姐，一个是弟弟。我累时，看看小熊就象看到他们一样，就不会感觉到累了。”
“孩子们真懂事！你自己也要注意身体。”
我知道，眼前这位大姐是位单亲母亲。她的丈夫两年前因病去世，留下了一对上高中的有龙凤胎。
生活一下子将重担全部压给她，有人劝她让一个孩子辍学打工帮她养家；有人劝她再找一位，一起抚养这俩孩子；有人劝她，去找政府要救济要补助；更有人劝她把孩子丟给孩子的奶奶，自己再改嫁。
她笑了笑，擦干眼泪，凭借丈夫活着时，她在饼店打工时她学到的手艺，支起了这个蛋饼摊……如今俩孩子都在外地上大学，刻苦学习的同时也打着短工，贴补家用，减轻妈妈的负担。一家人的日子越来越好。
小城里藏不住故事。很快大家都知道了蛋饼姐的事情，没有人去捐款捐物去慰问，只有默默地叮嘱孩子告诉周围的人，要买鸡蛋饼就去她家。
也有许多人把蛋饼摊发在网上，朋友圈里告诉大家，那的蛋饼好吃，那做蛋饼的大姐值得尊敬。
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