为啥感觉今年的年夜饭动静有点大呢，仔细看看单子菜品也不是很多啊。哎呀，看来我确实也不是做大厨的料，哈哈。
吃完早饭稍做收拾就开始弄肉糜，打了厨师机的盆满满一盆。打肉就费了好半天功夫，还好有厨师机，要让我用手剁，估计这手今天就得废了。
打好的肉糜加入姜末搅拌均匀，留出一半用来做香碗。另一部分加入四五个鸡蛋、适量盐、白糖、酱油、蚝油，再多次少许加入葱姜水使劲搅拌，把葱姜水打入肉糜里，分出一小盒来包抄手。
把做香碗和包抄手的肉糜分出来后，其余加淀粉。边做午饭边用间歇时间使劲搅拌，让淀粉均匀地融进肉糜里。
然后上锅开始炸丸子。
午饭前没弄完，午饭后又扫了一下尾，啥都还没干就五点了。开始包抄手做晚饭。
香碗
晚饭后和曹先生一起把菜单上的菜一个一个地根据食材以及所处阶段不同安排处理时间和先后顺序。
年二十九，也就是明天最主要的任务就是煮煮煮，蒸蒸蒸。
年三十上午主要是切切切，下午继续蒸蒸蒸，然后调味拌料炒菜。
着实繁复呀，不到十个菜，我准备工作就整整写了三张纸⊙ω⊙，好像在干一个超级大大事。
希望大年夜别翻车呀(ŐдŐ๑)。
为啥感觉今年的年夜饭动静有点大呢，仔细看看单子菜品也不是很多啊。哎呀，看来我确实也不是做大厨的料，哈哈。 吃完早饭...
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本文标题：继续年夜饭准备
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