今天我又来到湖北利川的住处，原以为快一年没有住人没有清洁一定沉垢许多，要下一番功夫清洁了。当我打开门的一刹那间，直观感觉比预想的好，地面没有蒙灰，房间没有蛛网，家具还是原色，厕所也没有异味。
去年离开时，有意留了一些东西没收拾，就想看看一年时间会发生怎样的变化。一是有意装了半桶自来水，在白色塑料桶里，想看看一年有啥变化，结果还是原色透明，没有沉积物，气味正常，经验判断，还可以烧开饮用。二是留有五种没用完的调料用于观察。情况怎么样？食用盐有变化，成了有一部分溶液有一部分晶体的液态状的东西了。估计是在灶台上早已饱吸了蒸汽之类的水分，后来沉淀成液态状。白糖没有明显液化，但有结块变软的样子，原因跟盐类似。花椒明显发霉结块，没有正常花椒气味，已霉变腐烂。瓶装豆瓣酱，基本上没有变化，颜色还是原来的样子，气味还是原香味，用舌头轻轻一舔，味道还是正常的。瓶装豆䜴颜色如常，香味更浓郁，品尝后尚可食用。记得好像去年在利川某农贸市场上听一老太太要喝说，”我家的豆䜴可以放对周把年。"今天证明此话当真。还有就是密闭在塑料米桶里的大约一公斤左右的白米，在我揭开盖子的时候，真有点不相信，居然米的色泽，气味，手感都是非常好的，初步估计还可食用。这对于曾经检查过粮库里专门储备的小包装大米的我来讲，这种存放一年以上没有特别的保鲜措施的裸米，居然还有这样的品质状态，是有些意外的。今天确信在利川这地方存放食物是不易变质的。最易发霉的东西也有，就是含水较多的木质品，菜板和筷子有发霉变色。但这个霉是粉状物，只要用手一拍或水洗马上就去掉了，菜板筷子内里没有霉斑，可以做到一洗如新。器具中的铁和钢制品没有生锈的情况发生。
从这些现象可以表明，利川的空气是干躁纯净的，气温环境是不易繁殖细菌的，是适宜食物保存的优良之地。以物类推，这里也是很适合人居的。
航海家
2019.7.15.于利川
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