三，咸阳城里五色面，秦军争霸的秘密武器
华夏大地以秦岭为界，生活亦是习惯差异很大，即使在春秋战国年代也是如此，南方人吃水里种的大米，北方人吃土长的小麦。陕西分陕北、关中、陕南三个地方，俗称三秦。咸阳城坐落在三秦大地的关中平原。有个成语叫做泾渭分明，就是说的这里.渭河是母亲河黄河的最大支流，泾河又是渭河的最大支流，泾河和渭河在西安市交汇时，由于含沙量不同，呈现出一清一浊，清水浊水同流一河互不相融的奇特景观，形成了一道非常明显的界限。泾河的水和渭河的水在这里交汇诞生了西安也孕育了咸阳城。渭水穿南，嵕山亘北，山水俱阳，故称咸阳。关中地势黄土高原土层厚，厚层肥沃之土孕育小麦，八百里秦川，几百里山塬，长出的麦子密度厚、麦穗颗粒饱满，吃出来的秦人个个棱角分明，像秦岭的石头，看起来糙，用起来硬，天生都是垒砌房地基的可靠料石。当年秦始皇带领这样虎狼的秦人东出函谷关，一气呵成扫荡六国，车上拉的是关中小麦，行军锅里烙的是关中馍，秦人咬着白面锅盔，挥舞着秦剑，所向披靡无往不胜，就把东方列国产米的稻田尽数征伐。一碗碗热腾腾的面条，成了秦人取之不尽的力量之源，也是大秦王朝争霸战国的秘密武器，就连秦人的婚丧嫁娶都与别处不同。
秦人每有女娃子上门相亲，不是端茶倒水，也不是含蓄温婉，撸起袖子就进了厨房，今天这门亲事成也不成，就看女娃子做的这顿面条擀的是不是劲道，但凡相中了这家的男娃，必定使出浑身解数，做一碗让全家人折服的关中臊子面，红绿白紫黄，有荤有素，吃的人满头大汗，同时不忘再来两拌蒜，所谓吃面不吃蒜，味道减一半。别人家相亲都是难为情的不看对方，关中人相亲眼睛盯着对方，最主要是盯着脑门子看，只要这家的当家的吃了这碗面，满头大汗，一只手抬起袖子擦汗，一只手端着碗吸溜着面，吃完还不忘把碗沿沿舔一圈，完事把碗递过来看女娃一眼：再给咱弄一碗。得了，今天这亲就算定下来了。有点像想要抓住男人的心，先要喂饱男人的胃。这当家的女人合不合格，完全取决于能不能做一手地道的臊子面。
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