要想板糖炒板栗好剥壳又好吃，有电饭锅就够了，简单又实用
今天已经是霜降了，这就意味着天气会越来越冷了。这几天降温后，哈一口气都冒着白烟儿，真的有一种读书时的那种干净又寒冷的早晨的感觉了。每次一走在街头巷尾，最诱人的不是那些琳琅满目的饰品，而是糖炒栗子和烤红薯，那种香味能从街头飘到巷尾，特别是凉风轻轻一吹，真的能把人迷得神魂颠倒了。
特别是糖炒栗子，哪怕是在寒风凌冽的冬天，也值得为它驻足几分钟，捧着热乎乎的栗子，一颗接着一颗，吃到完全停不下来。在我们老家，基本国庆节的时候就可以在山上捡板栗了，但是因为现在山上的生态环境太好了，所以板栗掉下来的时候松鼠都抢着吃了，而且野生板栗颗粒相对比较小一些。所以嫁到云南的朋友知道我特喜欢吃板栗，就特意给我邮寄了一些，今天上午刚收到，晚上就迫不及待的拿来做糖炒栗子了。做法有两种，一种直接用电饭锅，另一种可以直接用炒锅，虽然做出来跟外面的还是有些区别，但是确实很好吃。我们一起来看看！
【糖炒栗子】
主要食材：板栗适量、食用油两小勺、白糖适量
具体步骤：
1、板栗是个比较特别的食材，外壳比较坚硬，拿回家后一定要多清洗几次，因为上面可能会有泥巴。清洗好的板栗先沥干水分，然后用小刀在外壳上切一道口子，如果在电饭锅里做，最好切成十字，这样更容易剥皮。
2、把所有板栗都要弄上十字，处理好之后放入电饭煲，或者点压力锅都可以，然后加上两勺食用油、三勺糖。
3、糖在高温下会变得粘稠，附着在砂石和栗子表面，可以粘附栗子上的绒毛和杂质，同时让栗子的外壳更加鲜亮，而且糖在高温下产生的美拉德反应，能产生一股诱人的焦香味。然后再加入半碗水，水位到栗子的一半就可以了。
4、按到煮饭键就可以了，等到跳到保温，基本就熟了。只是电饭锅里做出来的颜色没有炒锅里做出来的好看。不过炒锅里做出来之后可以翻炒一下，收一下汁，会有一股板栗的焦香味，会更加诱人。
是不是超级简单就做好了呢，其实做法非常简单，只是在板栗下锅之前需要处理好板栗，保证每一颗板栗上都有小口子，不然不好剥壳。如果用电饭锅做，建议口子可以稍稍开大一些，这样吃着会更方便。
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