没了灵魂

原先在驾驶员岗位的时候每到年底都是我最忙碌的时候，几乎天天披星戴月迎来送往，年三十初一常常还在高速路上奔波，那时候没有ECT咱贴的报账单上高速公路的通行票据和日历一样排列整齐。现在虽然不用开车迎来送往了，但到了年底却也感觉比平时忙碌很多，连平时很少响起的电话，最近都响的比往频繁了，平时一周能有一次的外出聚餐活动最近都比往次数多了，在没有红白事的时候，中午晚上能从这个酒店到那个餐厅转战南北，我看也就只有年底段这个时节了，已经过了特别能吃肉特别能战斗的日子了，连续作战感觉身体不单单是提出了抗议，自己坐在马桶上揉着肚子那种不舒服的感觉，自己也会给自己说，不敢在这样中午喝了晚上喝了。不过当天中午喝了一二两，晚上能喝半斤，倒是大家坐到一起聊的特别开心，这时候酒好像已经不是主题了，就成了点缀。所以喝着也就没啥感觉，不知不觉中三四个人就让两瓶华山论剑见了底，但大家却还是畅聊无碍意犹未尽，时至午夜才走出那装修讲究的餐厅，餐厅里客人已经不多了，服务员也寥寥无几了，门迎也没有了，大堂经理虽然还给你说慢走欢迎下次光临，但明显能感觉到已经缺少了热情的温度，不过在我看还是比那些九十点拿着账单走进包间给你说财务要等着下班让你结账，赶你走的酒店强多了，离得近的大酒店坐到包间聊到九十点，服务员吊着脸就问你还要啥主食吗？后厨要下班了，这时候我似乎感觉更怀念夏天坐到露天的烤肉摊，再晚店主也不会给咱吊着脸，所以高档的只是外表和华丽的词藻，内心都还都是被那铜锈所玷污了。

人常说干一行，爱一行，既来之则安之，我以前也写过这个世界上最敬业的人是小姐，她要说服自己去全身心的服务一个她不认识不知道对方来路的人，在心里不愿意在想去敷衍，动作部位在难堪在不齿都要咬牙完成，要承受常人想象不到的屈辱。所以有人说当过小姐的人内心的狠毒和强大是你常人难以想象到的，有句俗语说：想当婊子还想立牌坊。你既然是开酒店开餐厅的，你主打的就除了菜品就是服务，菜品是硬件服务就是软件，两个必须的条件你都得做好，你就要从源头制度上形成保障，服务员所承担的包间客人没走服务员就不能下班，超过下班时间一小时你支付一小时的薪酬，超过两小时就翻倍增加，但是现在商家不去从这些根本上想办法，服务员就给你想出这些歪招，吊着脸进来给你找点理由让你生厌离开，以此达到自己早下班的目的，在我看最终受损的还是你酒店，服务员心里想着，反正这能干了干，干不了了重新找家店干就对了，现在当服务员的人少了，咱只要干过在别人家就算有工作经验很多新开张的老板还求之不得呢，店家想这稀泥抹光墙，反正你超时下班我也给你不会增加钱，你能干了干干不成了滚，我这么大的店还怕招不下服务员吗。

我记得餐饮界有句话：宁让一人吃千回，不让千人吃一回，在我看深度里就是点名了回头客的重要性，但是现在谁还珍惜你回头客，谁还想着把自己的饭店开成百年老店，都是一锤子卖卖，看啥红火啥挣钱，去交点学费搞个加盟，挣一把就跑，打一枪换一个地方，多少人买了东西最后坏了找去没有了售后，店铺都是人去楼空，不过现在网上购物更是如此，大家也似乎习惯了啥都是一锤子买卖，就和修理厂一样了，只会换总成配件，谁还会拆开去给你修，想着咋给你车主省钱呢。多少汽车的4S店都没了踪影在别说一般家电商场餐厅了，过去人说新三年旧三年缝缝补补又三年，现在人说修一个花那钱划不来，不如添点钱买个新的吧，你给厂家售后一打电话，人家也说你那是老款早已经被淘汰了，现在谁还修呢，买个新款的吧，比你那老款先进多了，但是所有人都说现在的东西没有以前的耐用了，连现在的水果吃着都没有以前的香了，最近听到一句话是：我们都已经到了吃糖都不甜的年纪了，让我说是吃的苦太多了，味蕾里已经不像小时候全是甜的，现在都被苦的占了，所以尝不到甜了，没有灵魂的人造着没有灵魂的产品，任何东西没了灵魂还能长久吗？不管是一件产品还是一个饭店，在我看都是如此！