【红枣核桃软欧】
材料：高筋面粉250克，全麦粉50克，红糖25克，盐3克，酵母2克，温水210克，黄油15克
果料：核桃仁75克，红枣干100克，蔓越莓干45克
温度：190度，上下火，烤30分钟
做法：
1、果料准备，红枣用水浸泡再去核切碎，核桃可以烤熟后切碎（但我没有烤）；
2、红糖用温水搅拌至融化；
3、把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；
4、20分钟后加入黄油，重新设置发面程序启动（此程序30分钟和面，1小时发面）；
5、在和面还剩5分钟时，暂停，加入红枣、核桃、蔓越莓干，继续进行和面、发面；
6、发面程序结束，面团发至2.5倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明已发酵好；
7、面团分割成2份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；
8、面团整成橄榄形；
9、移至垫有油布的烤盘上，进行最后发酵；
10、最后发酵45分钟左右至两倍大，表面均匀撒上高粉，用锋利的刀片划上5刀；
11、烤箱预热190度，烤30分钟；
12、出炉冷却。
【燕子有话说】
1、由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减。
2、馅料可以放入自己喜欢的坚果和果仁。
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