现在的人们吃惯了大鱼大肉，反而对肉类食物的追求不是那么大了，许多人越来越追求有营养的素菜，既好吃对身体也有很大的益处，今天我就教大家制作一道营养素菜，西兰花炒蘑菇，做出来好吃好看有营养，方法非常的简单，即便是新手看一遍也就学会了。
【1】准备食材
我们把制作西兰花炒蘑菇的食材提前准备好：西兰花，口蘑，胡萝卜，姜蒜，生抽，食盐，食用油等。
【2】制作过程
食材准备好之后就开始制作了，首先我们把口蘑清洗干净，然后切成片，西兰花和胡萝卜清洗干净后切成小块儿，放到一起备用。准备一口锅，锅中加入适量的水，水开后我们把胡萝卜和西兰花一同加入到开水之中，用水焯一下，焯熟之后捞出来控一下水备用。
姜蒜清洗干净，姜切成姜丝，蒜切成蒜片，起锅烧油，油热之后我们把姜丝和蒜片一起放入锅中，大火爆香，炒出香味之后把口蘑放入其中，然后均匀的翻炒，炒一会儿之后我们加入适量的食盐进行调味，均匀翻炒，因为口蘑中含有大量的水，所以我们在炒的时候口蘑会溢出水分，这个时候我们用大火均匀的翻炒，把口蘑炒干，然后再加入适量的生抽调色，均匀的翻炒，把刚才焯过水西兰花和胡萝卜块一同放入锅中，稍微的翻炒一下，再加入一点食盐调味，炒一会儿就可以出锅了。
无论是西兰花还是胡萝卜，所富含的营养价值都非常的高，两者加在一起做出来的美食不但好吃而且对身体很有益，营养价值高，我们在炒菜的时候记得尽量用大火这样可以快速的把菜炒熟，不会损害食材中的营养价值。
西兰花炒蘑菇是我平时常吃的一道家常菜，美味营养，大家学会了就赶紧在家试着做一下吧。
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