茶点

茶点，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。古时候，茶点又被称为茶果，最早在王世几的《晋中兴书》中出现。饮茶佐以点心，在唐代开始盛行，唐代的茶宴中的茶点十分的丰富。

在现代，茶点也在茶桌上有着举足轻重的作用：

待客礼仪。自古以来，中国就有以茶待客的传统，在待客时端上几盘点心方显主人的礼貌周全。

增加乐趣。各式茶点不仅好吃还有好看的颜值。

缓解茶醉。空腹喝茶容易“茶醉”，适当进食，可以保护肠胃，减少刺激。所以喝茶时要搭配一些甜食、点心。

茶席之上，茶与茶点的搭配，一般依据个人的喜好，并没有什么固定的标准，但非要来归类的话，也有绿配甜，红配酸，瓜子配乌龙这样的说法。

今天跟大家分享一款简单的茶点：蔓越莓抹茶曲奇

配料表：

黄油：80g

白糖：50g

蛋黄：1个

蔓越莓：50g

抹茶粉：5g

低筋面粉：150g

制作步骤

黄油室温软化

加入蔓越莓干拌匀

加入白糖打发

做成面团摊薄

加入蛋黄打匀

分割成型

筛入面粉、抹茶粉

烤箱上下火180°12分钟

你学会了吗？

来一起吃着茶点，喝茶吧

部分茶书展示

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