农村大席

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中华的饮食文化，博大精深，那纪录片《舌尖上的中国》，让我们大开眼界，叹为观止。

大锅炖鸡

时下，广大的农村中盛行着一种大席的方式，就是在自个家的院子里，请当地的民间厨师做饭菜。

一桌子菜

这个场面，恢宏而壮观，饮食生活的气息浓郁而饱满，人们聚在一起，尽情的享受各种美味。

大场面

这样的场景，是农村特有的。

城市里，一般是直接去饭店，提前跟饭店联系、沟通好，按图索骥，照本宣科，看我说的多复杂，其实就是按菜谱。

一个人，或一群人，吃饭也跟周围的环境有很大的关系。在那些能够直接看到天空或星星的地方吃饭，会感觉到更放松，更自在，更惬意。

不想拘束在一个狭小的空间里，这也是人类喜欢的自由，自在。

那些露天大排档所以招人喜欢，招人爱，根源还是人们追求自由，亲近自然，不愿受到拘束的内心体现。

炖鱼

农村大席，就是在这样一个空旷而自在的地方，摆满了让人流口水的多种美味佳肴。这诠释着人间烟火，还有这种享受所带来的长久的记忆。

凉菜

“大锅粥，小锅菜”，而农村大席，颠覆了这个俗语，这个认知。

饭店里菜的口味，是不稳定的，即使同一个饭店，也是这样。还有，外卖与堂食，菜量与味道，差别更大。

厨师的糊弄，得过且过，使人们对饭店里的菜，不大满意。

而农村大席的掌灶者，服务的是乡里乡亲，卖的是手艺，追求的是口碑，所以，这大席，强于饭店。

如果你吃过农村大席，就会过嘴难忘，经久地怀念那种香美的味道，那个在露天吃饭的气氛。

我们向往，我们感激。

你不必盛装而来，只需要有一副好的牙口与胃。

每个农村大席，都是一场盛大的聚会。这是一种尘世的幸福。