胡璨作文集2019-007
2019年1月24日 周四 晴
寒假日记07：春节习俗，学做年糕
祁门县实验学校502班 胡璨
春节有很多习俗，其中一个就是做年糕。想必大家都知道做年糕的方法和步骤吧，今天我就来与你们分享我学做年糕的经历。
今天，外公要做年糕，于是，我就让外公叫我做年糕。外公答应了，他把我带到一口大缸前问道：“胡璨，你知道这里面是什么吗？”“不知道！”我摇摇头说着，然后好奇地打开缸盖，往里面看，原来里面是米，“这不就是我们平时吃饭的米吗？”外公笑着拍了拍我的头说：“这是我们平时吃饭的米，不过做年糕用的是8比2或者7比3糯米和糙米。”外公说着，把我带到了厨房后面的过道，指着两只大水桶说：“瞧，这就是经过漂洗、浸泡和沥干的糯米和糙米！”“哦，原来是这样呀！”我一边看着那些被浸泡得又白又胖的米，一边好奇地问道。“当然是去畿粉呀！”外公说着就冲着堂前大喊起来：“文丽、卫，你们快去把米拿去畿一下，不然可就没得吃了！”一听到“吃”字，老爸和老妈就大踏步地走来了，他们提上米桶急匆匆地出去了。
过了好一会儿，老爸和老妈提着米粉回来了。这时候，外公大锅里的水也烧开了，外公将糕蒸放进大锅，准备开始蒸年糕了。我用大碗舀起一碗粉，刚要将米粉倒进糕蒸里，外公抢先一步拦住了我：“这样可不行，得先掐成球，不然就不透气，蒸不熟啦！”说着，外公熟练地抓起一团粉，像掐雪球一样掐了起来，几秒钟就掐成了一个粉团。外公小心地把这些粉团均匀地铺在糕蒸的底部，底部铺满了，外公才用大碗舀粉。
粉舀好了，外公就生起大火蒸粉。蒸粉一般需要1--2个小时，可是，刚蒸了十几分钟，外公就惊慌失措地大叫起来：“不好了，不好了，水翻心了，年糕蒸不熟了！” 我连忙跑到厨房，只听见大锅里的水“噗噜噗噜”地直冒气泡，外公站在掀开盖子的糕蒸前，不停地用竹筷子左翻翻，右翻翻，右翻翻，左翻翻……米粉透了气，锅里立刻就不冒泡了。外公盖上盖子继续蒸，可是不一会儿，锅里又“噗噜噗噜”地翻了起来，外公只好再一次左翻翻，右翻翻，右翻翻，左翻翻……就这样反复了好几次，外公才终于把一大锅的米粉给救活了。
哎，做年糕还真是一件难事呀！不过，这次的学习我还是很有收获的，因为我被外公那种坚持不懈的精神深深地感染了。
网友评论