说柿子

柿子有好多种，我只吃过一种，就是家乡的柿子。

因为家门前就有一棵柿子树，所以守着这棵柿子树，每年似乎看着就饱了，吃不了五个柿子，大多数都被热心的妈妈给别人分了。

从看着它开花长叶，到结出小小的果子，一点点长大，到变绿，变得半黄半绿，再到红彤彤的，那可是从初春等到深秋的美味。

舅舅家的柿子比我家门口的大些，可以用温水暖着吃。暖柿子的做法是这样的：把生涩的柿子放进一口小缸里，把小缸放在炉火后面，因为我们这儿过去生的是煤火，放在炉火后缸里的水一直是温温的，七八日后，生涩的柿子就会变得甜津津的。它们一个个沾着些水上的浮沫，或脆或软，都很好吃。

柿子还可以做成柿饼，做柿饼要把皮削去，留下蒂，晾干表面的水分，用手把柿子捏扁，晾晒几日，再放到密闭的容器里用布覆盖，待柿子回软，取出放到阴凉通风的地方晾干，便有柿霜生成，据说柿霜可以治疗口疮。

柿子皮也不能丢，用线穿起来，挂在窗沿下晒干，就是柿隔连了（土话，也不知道是哪几个字），可以生吃，类似现在的薯片，都是小孩子的零食。

爱人昨天看到网上有卖脆甜柿子，看到可以生吃，颇感意外，生吃，不涩吗？

这个的确有点颠覆我的认知。

今天晚上两个人吃饱喝足，遛弯买水果，看到水果摊上有卖柿子，旁边还有一张柿子名片，名片是用黑笔写在硬纸板上的，脆甜柿子，十斤三元。

我俩抱着尝鲜的心理买了一些。这柿子除了比我们寻常见的要大要扁一些，也没别的特殊的呀。

回来洗净，切开一个，爱人尝了尝说的确脆甜，一点儿不涩，我赶紧拿一块放进嘴里嚼，的确脆甜，又和暖的不同。

他很怀疑这是新开发的转基因品种，查了查，这个品种是柿子和黑枣树嫁接的新品种。

这个品种的确不错，摘下来就能吃，不必等它熟，更耐储存运输，让不产柿子的地方也能吃到这种美味，口感独特，颠覆你对柿子绵软可口的认知，此外糖分还比较少，适合爱吃又怕胖的爱美人士。

我不是第一个吃螃蟹的人，却是第一次吃到这样脆甜的柿子。