说说“太和板面”

地方特色风味：太和板面

        拜读了安徽日报报业集团旗下《元新闻》2024年8月13日所载作者梁巍的《太和板面的“摇滚”之路》一文，感触颇深。

        太和人创造的地方特色小吃又由一大批太和人走出太和北上南下推向全国，逐渐成为太和特色产业、特色经济之一，“太和板面”文化成为“文化太和”百花园中的一支奇葩。

      近年来，县委政府对“太和板面”的发展予以高度重视，但在品牌打造、品牌注册、品牌保护与传承，以及文化宣传、协会建设等方面应进一步加大扶持、引导和支持力度，借鉴“沙县小吃”“邓城猪蹄”“兰州拉面”乃至“肯德基”等文化特色，像石家庄人那样如此关注和用心于安徽太和板面，致力打造、呵护好“太和板面”品牌，让太和板面不仅仅只是一种地方特色风味，而应使之成为一种文化符号，一种情感寄托，一部流动于神州大地乃至漂洋过海彰显徽风皖韵与合和文化魅力的《细阳春秋》鸿篇巨制！

（2024.8.21冰清于太和关北社区）