一、初遇
新的一期《星厨live show》录制安排在大年初七,年还没过完,片场就要开工,引得片场年轻的助理们叫苦不迭。都是些爱玩的年轻人,过年期间夜夜通宵,个个倦容满面。
范晓爱推开化妆室的门,化妆师正在给方若绮做发型。方若绮冲着镜子和她打了个招呼。
“新年好,新年好!”范晓爱随即在方若绮旁边坐下,“来这么早,妆都画好了?”
“今年在A市过年,没赶机,来得就早了。”
范晓爱吐吐舌头,自己也在A市过年,只是玩得天昏地暗差点迟到,果然还是敬业精神不一样。
“哎,对了,我刚才看到黎华前辈了,没带妆都那么帅,本人比镜头上看起来还有魅力。你说一会我对着他主持,会不会结巴啊?”
方若绮一笑:“那你还是对着我说话吧,不然今天不知要拍到几点钟才收工。”
《星厨live show》是一档美食节目,每期邀请两名明星嘉宾厨师与主持人一起为观众制作拿手菜,分享美味易做的家常菜食谱。节目突出“美食传递爱”,在最温馨的生活场景,还原出明星最真实的生活状态和鲜为人知的故事,所以一经播出深受年轻人喜爱。
范晓爱哈哈一笑:“你说,我们节目真是好大的面子,一下子请来你们两位大咖,特别是黎天王,这几年他很少上我们这种娱乐节目,看来他们说导演在娱乐界关系能通天还真不说假的。”
方若绮不置可否,其实,她心里明白,这次黎华之所以会上节目,并不是托节目组的面子,而是下个月她和黎华将合作一部电影。电影导演希望先借美食综艺节目预热、炒作。
闲聊了一番后,方若绮化好妆先出了化妆室。临进演播厅前,方若绮看到导演助理带着已经化好妆的黎华过来。黎华今天一改往日的正装打扮,穿了一件宽松的套头白色毛衣,刘海蓬松地搭在额头上,虽然是随意又率性的打扮,给他一穿,却显得唇红齿白。方若绮心想,这哪是33岁的人,明明看着就只有23岁。
导演助理介绍他们认识,说:“黎华先生,这是这期的嘉宾方若绮小姐。”
黎华嘴角微微上扬,向方若绮伸出手:“幸会,方小姐!”
“前辈好!”方若绮伸手过去,跟他一握,就近距离看到了他那双有名的琥珀色双瞳,清澈、漂亮。说来奇怪,以往用“漂亮”形容男性,方若绮只觉得奶油气十足,但用在黎华身上却刚刚好。他的漂亮是介于帅气和英气之间,配上今天的毛衣给人一种很温暖的感觉。
两人简单寒暄一番,节目录制很快就开始了。黎华作为今天餐厅明星厨师,排场自然豪华盛大,占地200平方米的大厨房,不仅瓜果蔬菜、油盐酱醋样样不落,连锅碗瓢盆、咖啡美酒也一应俱全。今天的美食主题是“与海有关的记忆”,所以条虾、蛤蜊、扇贝、蟹、鱼这些海鲜类水产更是琳琅满目。
以往,主持人范晓爱向观众公布主题后,两位嘉宾就开始各自着手挑选自己的食材准备比拼厨艺了。今天,范晓爱介绍完主题后,黎华却不动手,而是好整以暇地看着方若绮在食材区挑选食材。方若绮在一大堆豪华的水产中,挑了一条新鲜的皖鱼和姜、白萝卜、芫西这些配料。
“黎华,您怎么不挑食材呢?” 见黎华迟迟不动手范晓爱问道。
黎华笑道,今天自己做的菜简单,先看看女嘉宾做什么,帮忙打打下手。
范晓爱趁机夸了几句黎天王,转而看方若绮这边。方若绮听到黎华的话,也抬头奇怪地看他一眼。
“那么,若绮今天想给大家推荐的菜是鱼吗?”
“嗯,是的,今天想做一道记忆中的菜——亲亲鱼。”方若绮边把鱼洗干净边说,“因为我小时候不爱吃鱼,妈妈为了能让我喜欢上吃鱼,就自创了萝卜丝闷炸鱼。这道菜陪伴了许多年,每次吃这道菜时我都能想起有妈妈陪伴美好的记忆。这道菜之所以没有鱼腥味秘诀在于煎炸,这道菜很适合不喜欢吃鱼的观众朋友,所以今天推荐这道菜给大家。”
以往,明星嘉宾上《星厨live show》都是挑选一些难度比较高、能够凸显个性的菜来展示厨艺,很少有人会像方若绮这样选择一道普通的家常菜。但是方若绮那一番简单却又温馨的介绍,却让人感觉非常温情。
“希望若绮可以回家做给妈妈吃”,范晓爱直呼感动,黎华在旁边听着,拿起姜块去皮,抬头问方若绮:“姜块是切丝还是切片?”
方若绮原本不想麻烦他,但想到为了节目效果,就回应他,切丝就好。
方若绮边把鱼切块,边介绍:“这道菜做法比较简单,首先我们要先把盐、橄榄油、酱油、姜丝、淀粉搅拌均匀,这时候可以加一点柠檬汁一同搅拌。”
黎华笑道,柠檬汁去腥效果很好。
方若绮又说,我这里还准备了白萝卜。
黎华又笑道,萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。作为辅料能起到调色调味的作用。
方若绮不由语塞,不知黎华到底是话唠,还是在配合自己呢?
两人配合默契,主持人范晓爱几乎插不上话,连导演都怀疑两人是不是之前搭档过。
接下来,方若绮继续讲解示范着萝卜丝闷炸鱼的做法,将炸过的鱼块和萝卜丝一块放在骨头汤里闷煮,不一会儿,色品俱佳的“亲亲鱼”就出锅了——炸鱼金黄的、起皱的皮,闷一遍骨头汤后,变成蓬松而好看。范晓爱迫不及待地开动筷子,黎华也跟着夹了一块鱼肉品尝,“鱼肉鲜美,汤汁的加入,增添了香味,萝卜丝的清香也是锦上添花。”这不是场面话,范晓爱也连连点头:“《星厨live show》开播127期,来了这么多明星,还没有人能像若绮这样把家常菜做出招牌菜的味道,真赞!”
接下去是轮到黎华做菜品,黎华只挑了五只螃蟹和香米这两样主料。范晓爱看傻眼,就两样东西,黎华前辈准备蒸螃蟹配白米饭吃吗?如果她提前知道黎华是来丢人的,说什么她也不让他做菜。方若绮好奇地插了一句:“是要做蟹黄拌饭还是蟹黄炒饭吗?”黎华抬起头,冲她微微一笑:“是蟹黄拌饭。”
方若绮脸颊突然有点烫,虽然这只是普通的一笑,却让人浮想联翻。再看一眼范晓爱,已经两眼冒着少女爱心,果然,黎华魅力锐不可当。
黎华在砂锅里倒上香米煲上,然后麻利地挑出几只螃蟹的蟹黄,然后又从食材里找了一根细长的白萝卜开刀起雕。范晓爱凑在一旁伸长脖子咂舌:“没想到黎华前辈还会这一手,雕工可是最考验一个厨师的刀工呢。”“不敢当,就是给菜添点花色而已。”黎华又是一笑,手上功夫没停。
过了20分钟,黎华雕完收刀——一条晶莹剔透的小白龙立于盘上,既不狰狞,反倒显得有些Q版可爱。然后只见他把蟹黄均匀地铺在煲了有八成熟的香米上,用螃蟹的头抽和香油、酱油调成酱汁,浇下去,开大火煲至香米全熟,然后出锅。
看到这里方若绮不禁要拍手称好,她没想到黎华能把两样简单的食材像施法术一样变成眼前这道美味。蟹黄渗入香米中,黄白相间甚是好看,搭配盘上的小白龙,一道简单的蟹黄拌饭给他做出色香味形俱全。
“高手,绝对的高手!”范晓爱竖起大拇指称赞,“没想到两位不仅是演艺圈的大咖,还是美食届的大腕!谁说人不可貌相的?我看是越长的好看,才艺越多!今天两位用最平常的、最普通的食材,却做出了豪华餐厅的佳肴,两道菜不仅有明星光环加持,美味更是让人过齿难忘,印象深刻。”
台下的导演也比划着OK的手势,显然,他对这期节目很满意,不仅仅是两位明星游刃有余的厨艺,还有两人和谐的氛围,一改以往几期明星们台上暗暗较劲的较劲,这种温馨的场面更受饭点前的观众喜欢。
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