随着天气的炎热，餐桌上的菜也越来越绿色，越来越清淡。
“灼”是粤菜烹调的一种技法，以水或汤，将生的食物烫熟。 “白灼生菜”的主要方法是：在滚水内加少许生油和盐，以猛火处理，生菜的色泽就会油润青绿了。 其特点：口味清淡、色泽亮绿。
今天给大家分享一道简单又不失美味的白灼生菜做法。
准备食材
生菜，姜，蒜，耗油，盐。
制作方法
步骤一：姜，蒜，切好备用。
步骤二：取一个小碗，加入适量的耗油，盐，清水，搅拌均匀。
步骤三：起锅，锅内烧水，滴一点油，加一点盐，水开将生菜放入锅内焯一下马上捞出来（动作要快，不然生菜会发黄）
步骤四：捞出后过凉水。
步骤五：另起锅，倒入少许的油，油热下入姜蒜，爆香。
步骤六：然后立刻将调好的酱汁倒下去，小火煮至微开关火。
步骤七：等酱汁冷却之后，浇到烫好的生菜上即可。
一道白灼生菜完成了，你今天学会了吗？
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