你知道美国著名的黄石国家公园吗？导游曾说，如果你想同时看到森林，峡谷，瀑布，草原，湖泊河流，喷泉，泥沼，还有麋鹿、驼鹿、叉角羚羊、郊狼，黑熊等野生动物，那么黄石公园是你的不二选择。
大棱镜▲图片来源：马蜂窝
其实黄石公园也不是一直这样美到让人窒息，它也曾荒凉萧瑟，直到。。。在这里我先卖个关子，在文章结尾为大家揭晓 (#^.^#)。
▲图片来源：Twitter
今天让我们接着聊聊朱迪的故事，看看她是如何从一个服务员，一步步成为餐厅老板，后来引领了餐饮业变革、乃至经济格局。但所有这些看似不可思议的事，其实都源于她的初心。
商业的本质是关系
金钱只是工具
Business is about relationship,
Money is just a tool
--- Judy Wicks 朱迪·威克斯
上篇，我们讲到朱迪如何创立Free People, 又如何潇洒离场，“意外”的走入餐饮行业。
初出茅庐
1972年，她来到费城的这家叫La Terrasse的餐厅开始做女服务员，但是那时她根本不会想到12年后她会在不远处开一家属于自己的餐厅。那时她也根本不会预测到适合自己的职业方向竟然是餐饮业，她甚至都不喜欢做饭。
但是她欣然接住了上帝发给她的牌，虽然不知道前路在何方，但她愿意去全身心投入。她说在那个时候，她对任何机遇都抱有开放的、尝试的态度。
包括我在内的很多年轻人可能都会面临职业选择的迷茫，因为谁都没有看透未来的水晶球。
也许像朱迪这样心态开放，全情投入，可能也是一个不错的选择~
来到这个新环境，她对周围形形色色的邻居感到好奇，从18岁到80岁，其中有艺术家，年轻工作者，学生，宾夕法尼亚大学（以下简称宾大）的教授，还有（像她一样）当地商铺的员工们。
当她在餐厅中第一次见到当时宾大景观建筑系的主任Ian McHarg，她对McHarg教授的彬彬有礼印象深刻，但是她当时还不懂McHarg教授的新书《设计与自然》（Design with Nature）引领了生态规划这个概念。直到朱迪后来自己积极的参与并主导了各种保护当地经济的行动，她才慢慢明白McHarg教授早就深刻的提出，我们的世界即将从现代工业化时代，也就是他所说的“统治与摧毁”（dominate and destory）向着“合作与恢复”的新时代转变。但是在1972年，她只希望自己不要笨手笨脚到把咖啡撒进教授的马提尼酒中。
不久，她得知她所在的宾大大学城附近的区域都要重建，旧的房子要拆除换成大商场，曾经的街边小商铺也要被麦当劳一样的连锁店替换，她为此感到很气愤，果断加入街区委员会，目的是共同找到其他更好的解决途径来保护这片具有历史意义的街区，团队的智囊团有宾大，甚至还有政府机构，美国房屋与城市发展部等。
生活的环境对人的成长有很大影响，就像孟母三迁就是为了找到适合孩子生活学习的环境
朱迪她们在奋力维护的也正是这样一个聚集了各种有趣的人、有温度的社区。
你也曾生活在这样一个社区吗？你会怎样选择你理想的居住环境呢？
机遇与挑战
也许是因为朱迪天生那种难以被忽视的领导力，让她在做服务员的2年后被提拔为店经理，管辖120个座位，管理55个员工。
新的机遇也迎来新的挑战，她逐渐发现自己在收支平衡表等方面知识的匮乏，所以她开始在沃顿商学院上夜校。当她拿到A的好成绩时，她自己都惊了，她以为算数对女生来说会很难。
除了商业知识，管人是最让人头疼的问题，曾经她自己也是规则破坏者，现在却要制定规则。在不断尝试中积累经验教训，逐渐形成了她感到舒适的领导风格。她平衡了自由与束缚，个性与统一，自发与服从。她想要为员工打造一个工作环境，在清晰的政策与工作职责中享受最大化的自由去做自己。
在她的带领下，餐厅免遭拆除，还把销售额从20万美金提高到200万，她的老板曾许诺给她股权分红，让她成为合伙人，但后来他反悔了，朱迪感到了背叛，想要去反击，但是当她打通律师的电话，她却一时间不知道该说什么。她没办法去与那个曾经并肩作战的队友公然为敌。那时她意识到，她天生不是一个战士，而是一个建造者。所以她最好的选择是走开，用她的能量去重新开始。
她曾经以为那些她最在意的事情可以定义她是谁，所以La Terrasse 成了她的声音，它在某种程度上就诠释了朱迪存在的意义。但是，就像朱迪因为失败的婚姻而离开Free People一样，她需要再次离开，重新找回自我。
重新开始
因为没有很多启动资金，所以朱迪选择以最简单的面包咖啡店的模式开始了“白狗咖啡店”的创业。在她经营的这26年中几乎没有什么亏损。不过刚开始的几年我也没给自家支付什么薪水，如果有的话，我们可能早就破产了。而且也正是因为拥有对店铺的所有权，所以我们不用考虑房租，也不用担心餐厅生意好了，房东会坐地起价。
在不断的摸索中形成了白狗咖啡厅的公司使命，那就是全身心服务于以下四个利益相关者：员工，顾客，社区和自然。
作为小商业主，我喜欢用心去经营自己的生意。当我刚接触到“生活保障工资”这个概念时，我第一反应来自于商人的抗拒， 没有人应该对我给员工付多少工资而指手画脚。但是有一天当我站在厨房中，有三个年轻的男厨师在准备蔬菜，我看向他们的那一瞬间，他们刚好也看向了我。我发自内心的想，我当然希望他们三个挣到的工资可以让他们生活的很好，怎么会有其他想法呢？有人在白狗咖啡厅一周工作40小时，但没钱买食物和交房租？我当然希望支付足够的工资来保证他们生活
其实她所有的创业项目都起始于最开始对当地经济，自然和人的热爱，由那四个领域展开更多相关的项目，一步步引导她实现今天的成就。她并没有刻意的去标榜自己是社会创业者, 要开一家有社会责任感的餐厅，但是她发自内心就是这样去实践的。
深耕扩张
苏珊：像白狗咖啡厅这样的大平台应该会有很多人想投资或加盟吧？那你为什么没有把咖啡厅开遍全国呢？
朱迪：我确实被提议过，也认真考虑过。最开始我想，拥有一家连锁餐厅应该很酷吧，但是后来我意识到，这个生意对我来说最重要的是关系，那些和当地客人，当地农场供货商，当地社区等的关系。如果白狗咖啡厅变成连锁产业也会失去那些让我发自内心感到快乐的真实的关系。
如果把连锁商业比作对当地经济的物种入侵，那么我不想成为那个自己不喜欢的入侵者。我又想，那么大自然是怎么生长的？我真的去做了很多调研，发现自然在环境中不断向深层发展。wow，这种发展模式对于白狗咖啡厅来说真的再适合不过了。
我们要像大自然一样，不断深入社区，变得更加富有创造力，多元化，有复原力。
所以朱迪后来做的所有的创业，包括黑猫礼品店，非盈利农贸市场Fair Food，叔叔阿姨的圈子圆桌会谈，在屋顶安装太阳能板，“骄傲滨州”（Proud Pennsylvania），All Together Now PA，其实都是在践行“白狗咖啡厅”创业初期要服务的四大利益相关者（员工，顾客，社区，自然），还有深耕化的发展模式。
黄石公园的故事
再回到黄石公园起死回生的故事。20世纪30年代，为了保护游客的安全，黄石公园中的灰狼被猎杀一光。
然而，灰狼从黄石公园消失之后，麋鹿数量剧增，因为灰狼是麋鹿的主要天敌，虽然熊、郊狼偶尔也会捕杀麋鹿，但是捕杀的数量并不是很多。相应的，树木遭到了麋鹿的过度啃食。河边柳树林消失后，河狸冬天缺乏食物，就搬走了。没有河狸建水坝蓄水，河水流得太急，不仅造成水土流失，而且不能充分滋润两岸的土地，地下水位下降，树木干枯，荒草泛滥，森林变成了荒原。
90年代中期将狼重新引入黄石公园的举措限制了麋鹿的疯狂增长，从而改变了黄石生态的整体生态面貌。大家可以点击下方视频，听听资深野生生物学家道格·史密斯的看法：
小结&拓展
从这两个故事中我们可以至少总结出3条经验
大的变革都是开始于一个小行动。
人就算有再大能力也要怀有对自然的敬畏。
发展的过程中伴随着不断纠偏
结合我们最近经常提到的，“全球化”和“逆全球化”，你对这两个趋势的发展怎么看呢？欢迎与我分享
1962年，“全球化” 第一次出现在我们的词汇中，发展至今已成了一个妇孺皆知的口头禅。然而，随着2016年英国公投脱欧，“逆全球化”拉开序幕，2017年特朗普喊着“让美国再次伟大”的口号，站上了美国总统的位置。执政后出台的边境墙，关税墙，本土企业回流等政策也进一步加剧“逆全球化”的进程。
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